Babich – Hawke’s Bay syrah

Beschrijving

Over de druif
100% syrah
Hawke’s Bay is de plek bij uitstek voor de syrah. De Nieuw-Zeelands syrah is pittig en kent een elegante textuur. Zijn stijl is te vergelijken met deze van de noordelijke Rhône. De syrah wordt in Nieuw-Zeeland soms samen vergist met viognier. Hetgeen de wijnen iets toegankelijker en soepeler maakt.

Over de locatie
Het wijngebied kent zijn ontstaan in 1851.
Hawke’s Bay is een van de heetste en zonnigste gebieden van Nieuw-Zeeland. De maritieme invloeden temperen de hete zomerse dagen.
Het is het gebied met de grootste variëteit aan bodemsoorten en aanplanten van veel verschillende druivenrassen.
Het wijnbouwgebied kan je onderverdelen in de ‘Coastal Areas’, de ‘Hillsides’ en de ‘Alluvial Plains’. De gekendste subregio is Gimblett Gravels gelegen in de Alluvial Plains.

Over de producent
Babich Wines is opgericht door de in 1895 geboren Josip Babich. In 1910 emigreerde hij naar Nieuw-Zeeland om net als zijn broers er te gaan werken. In 1912 plantte Josip zijn eerste wijngaard aan en in 1916 maakte hij zijn eerste wijn en verkocht die onder de naam Babich Brothers. In 1929 trouwde hij met Mara Grgic en ze kregen vijf kinderen. Babich Wines werd in de jaren ’60 en ’70 uitgebreid voor de productie van tafelwijnen en in de jaren ’80 begon de export van de wijnen naar Europa. Josip overleed in 1983 op 87-jarige leeftijd. Babich Wines heeft wijngaarden in Auckland, Hawkes Bay, Gisborne en Marlborough en verbouwt onder andere de druivensoorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir. De wijnen van Babich Wines worden wereldwijd geëxporteerd en is één van de grootste wijnbedrijven in familiebezit.

Over de wijn
Na de oogst worden de druiven zachtjes geplet in roestvrij stalen tanks voor de fermentatie. Krachtige remontages tijdens het gistingsproces garanderen een goede extractie van kleur en tannines. Na een langdurige fermentatie in roestvrij stalen tanks wordt de wijn in Franse eiken vaten overgepompt. Daar rijpt de wijn nog eens elf maanden.
In het glas zwarte pruimen met een vleugje vanille. In de neus zijn ook witte peper en kaneel aanwezig. Bij het proeven wordt men eerst rood en donker vlezig fruit gewaar. Fijne tannines.
Te combineren met:

Te combineren met: Een ideale partner voor sterk gekruide gerechten zoals balsamico gemarineerde biefstuk of een antipasto schotel met salami, artisjokken, olijven en zongedroogde tomaten.