Ceci – L’Otello Nero di Lambrusco

Beschrijving

Ah, Lambrusco! Een wijn waar je misschien niet meteen aan denkt als je aan Italiaanse wijnen denkt, maar oh zo heerlijk en uniek. Lambrusco is een rode, mousserende wijn die wordt gemaakt van de Lambrusco-druif, die voornamelijk in de regio Emilia-Romagna in het noorden van Italië wordt verbouwd.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt, is de combinatie van fruitige aroma’s en verfrissende bubbels. In tegenstelling tot andere mousserende wijnen, zoals Champagne, wordt Lambrusco meestal op een drogere manier geproduceerd, wat betekent dat hij minder suiker bevat en minder zoet is. Hierdoor is het een geweldige wijn om te combineren met allerlei soorten gerechten, van pizza en pasta tot BBQ-vlees en kaasplankjes.

De Lambrusco-druif heeft verschillende variëteiten en wordt vaak gevinifieerd als een blend van verschillende Lambrusco-druivensoorten om een unieke smaak te creëren. De wijnstijl kan variëren van licht en fruitig tot vol en complex, afhankelijk van de druivensoorten, de vinificatie- en rijpingsmethoden die worden gebruikt.

Het belangrijkste is dat Lambrusco een wijn is die je niet te serieus moet nemen. Het is een heerlijke, speelse en toegankelijke wijn die bedoeld is om van te genieten in goed gezelschap en bij lekker eten. Probeer eens een flesje Lambrusco en laat je verrassen door de unieke smaak en bubbels van deze fantastische Italiaanse wijn!

Over de druif
De NerodiLambrusco Rosso Otello 1813 is gemaakt van 100% lambrusco druiven. De lambrusco druif is een inheemse Italiaanse druif die voornamelijk in de regio Emilia-Romagna wordt verbouwd. De druif staat bekend om zijn intense fruitige smaak en kleur, waardoor hij vaak wordt gebruikt om mousserende wijnen en rosés te maken.

Over de appellatie
De NerodiLambrusco Rosso Otello 1813 heeft de IGT Emilia appellatie. Dit betekent dat de wijn is gemaakt van druiven uit de regio Emilia-Romagna, maar niet voldoet aan de strikte regels voor DOC en DOCG classificaties. De IGT classificatie biedt meer flexibiliteit in de productie en stelt wijnmakers in staat om hun eigen unieke stijl te creëren.

Over de wijngaarden
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van wijngaarden gelegen op heuvels met een hoogte van 350 meter. De wijngaarden zijn gelegen in de regio Emilia, die bekend staat om zijn lambrusco wijnen. De hoge ligging van de wijngaarden zorgt voor een goede drainage van het water en een optimale blootstelling aan de zon.

Over de wijnproducent
De wijn is geproduceerd door het Italiaanse wijnhuis Ceci. Ceci is een familiebedrijf dat in 1938 werd opgericht door Otello Ceci in Parma. In de loop der jaren is het bedrijf uitgegroeid tot een belangrijke producent van Lambrusco wijnen in de regio Emilia-Romagna. De continue aandacht voor kwaliteit is terug te vinden in de verpakking en de vorm van de flessen.

Over de wijn
De NerodiLambrusco Rosso Otello 1813 heeft een medium-volle body en medium-intensiteit. De wijn is droog, lekker fruitig en heeft een heus kruidenboeket. De zuren zijn mooi geïntegreerd en de wijn heeft een parelende textuur. In het glas heeft de wijn een extreem diepe violet rode kleur. De neus geurt naar aardbei, braambessen, framboos en cuberdons. De smaak is vol en steekt boordevol fruit, met een lichtzoete en frisse afdronk. Het suikergehalte van de wijn is 30 g/l en de totale aciditeit is 6,7 g/l. De vinificatie omvat maceratie op de schil gedurende 5 tot 7 dagen bij lage temperatuur, gevolgd door een tweede fermentatie in thermogeconditioneerde citernes waarin de bubbels ontstaan gedurende ongeveer drie maanden. Hierna wordt de wijn gebotteld.

De NerodiLambrusco Rosso Otello 1813 past goed bij Italiaanse gerechten zoals pasta, risotto, pizza en charcuterie. De wijn is ook perfect als aperitief voor de liefhebbers!