DOC Falerio dei Colli Ascolani “Naumakos”

De Falerio Naumakos heeft een licht gele kleur met groene reflecties. In de neus vinden we elegante aroma’s van appel, banaan en ananas. Het samenspel van deze uitbundige aroma’s en de verfijnde smaak met toetsen van amandel zorgen ervoor dat deze wijn zelfs voor de meest veeleisende proever erg plezant is.

Over de druiven
60% trebbiano d’abruzzo
30% passerina
10% pecorino

Over de locatie
De wijngaarden bevinden in de Marken op een hoogte van 200 tot 300m. De bodem bestaat uit kleigronden.
Over de appellatie
DOC Falerio dei Colli Ascolani is een grote maar niet zo bekende appellatie in het zuiden van de Marken. De lokale wijnproducenten hebben hier de keuze om een blend te maken van trebbiano toscano, pecorino en passerina, dan wel een wijn hoofdzakelijk op basis van pecorino. Zelfs een pure pecorino is mogelijk. De kwaliteit binnen deze appellatie gaat gestaag omhoog: steeds meer kom je verfrissende witte wijnen tegen met een mooie, zuivere fruitstructuur en frisse, strakke zuren.

Over de producent
Het wijndomein werd in 1928 opgericht door Giovanni Carminucci en is sindsdien steeds in familiale handen gebleven. De huidige eigenaar is Piero Carminucci, zoon van de oprichter, die nu samen met zijn zoon het bedrijf runt. De wijngaarden bestrijken samen 53 hectare in de gemeenten Offida, Ripatransone en Grottammare (waar het wijnhuis zelf is gelegen). Dicht bij de Adriatische zee, in het hart van de Colli Ascolani, de historische zone van lokale DOC’s: Rosso Piceno en Falerio.

Over de wijn
Handmatige oogst, cryomaceratie van 12 uren, klaring door koude statische decantering. Fermentatie bij gecontroleerde temperatuur.
De Falerio Naumakos heeft een licht gele kleur met groene reflecties. In de neus vinden we elegante aroma’s van appel, banaan en ananas. Het samenspel van deze uitbundige aroma’s en de verfijnde smaak met toetsen van amandel zorgen ervoor dat deze wijn zelfs voor de meest veeleisende proever erg plezant is.

Te combineren met:
aperitief, charcuterie, schaal- en schelpdieren, gestoomde of gepocheerde vis, gebakken, gegrilde of gefrituurde vis, visbereidingen met saus, koud buffet van vis + salades, koud buffet van vlees + salades, asperges, vegetarische schotels, deegwaren of risotto op basis van groenten of vis of roomsaus.