Aanbieding!

DOC Grechetto Colli Martani ‘Araminto Silver’

 11,90  9,90

Heerlijke, frisse Grechetto – ideaal bij oesters!

Slechts 12 resterend op voorraad

Wijn nummer: 13 Categorie: Tag:

Beschrijving

Grechetto is een autochtone druif uit Umbrië, vooral bekend van de Orvieto wijnen. De druif is een afstammeling van de Greco-druif uit Campanië en heeft Griekse roots. Grechetto wordt meestal gebruikt in blends, om de wijn kracht en smaak te geven. Goede wijnmakers als Colle Uncinano kunnen de wijn ook stand-alone maken.

De Araminto Silver van Colle Uncinano is een hele bijzondere wijn. Hij heeft een prachtige goudgele kleur, die de late oogst verraadt. Het bouquet is rijk en complex met tonen van geconfijt fruit, rijpe appel en zoete specerijen. De smaak is vol en gestructureerd, met een mooie balans tussen zuren, mineralen en fruit.

De druiven voor deze Araminto Silver komen van de cru heuvel Colle Martani. Ze worden later dan gebruikelijk geoogst om de druiven zo extra rijpheid en suikers mee te geven. Voor de persing worden de druiven op droogijs gelegd, waardoor de temperatuur van de druiven snel en sterk daalt. Dit proces van zgn cryo-maceratie zorgt ervoor dat de suikers en smaak in de druiven wordt verhoogd voor meer smaak. Na de vergisting rijpt de wijn circa 8 maanden in roestvrijstalen vaten. Enkele jaren flesrijping is aan te bevelen!

De Araminto Silver is erg lekker bij oesters en gerechten met wit vlees.

Wijnhuis Colle Uncinano

Colle Uncinano is een klein familiebedrijf in de heuvels van Monti Martani rond Spoleto, Umbrië. Een prachtige plek met een bijzonder microklimaat en optimale omstandigheden voor wijnbouw.

Hier maakt de familie Campanella al meer dan 30 jaar wijn, sinds 2005 onder de naam Colle Uncinano. Vader Claudio Campanella is de wijnmaker, zoon Francesco neemt de bedrijfsvoering voor zijn rekening. Claudio’s filosofie is dat de kwaliteit van de wijn komt van het terroir en van de optimale behandeling van de druiven. De unieke smaak wordt voortgebracht door de vinificatie. Daarom heeft Claudio zijn cantina in het midden van de wijngaarden gesitueerd, zodat de druiven na de oogst zo snel mogelijk in de kelder zijn.

De wijnen van Colle Uncinano zijn een volle expressie van het terroir, een resultaat van het respect dat de familie heeft voor de natuur en haar oneindige voorraden.

Extra informatie

Land

Wijndomein

Appellatie

Vinificatie

Bewaren tot

Druivensoort

Inhoud

Jaar

Kleur

Neus

Smaak

Foodpairing

, , , ,

Alcoholpercentage

LAND: Italië

Italië is een groot en divers wijnland. Geen land ter wereld kent zoveel oorspronkelijke druifsoorten als Italië. In Italië worden veel verschillende soorten wijnen geproduceerd, van droge witte tot stevige rode en lichte rosé’s tot zoete en rijke dessertwijnen. Italië heeft een mediterraan klimaat hetgeen een aantal gevolgen met zich mee brengt. Door de verspreiding van wijnbouwgebieden over het hele land groeien de druiven onder wisselende klimaatomstandigheden. Het noorden van Italië is over het algemeen wat kouder en natter dan het zuiden...

Print