DOC Vermentino di Sardegna “Manzanile”

 12,90

Zeer verfijnde vermentino

Wijn nummer: 1443 Categorieën: , , Tag:

Beschrijving

De Vermentino Manzanile heeft een kanariegele kleur en delicate bloemige en minerale aroma’s. De smaak is het verlengde van de geur. Mooie structuur met veel en finesse, sappig en fruitige afdronk.

Over de druif
100% vermentino

Vermentino is een autochtoon wit druivenras uit Ligurië. Hoewel vermentino ook in Frankrijk voorkomt, is het ras ontstaan in Italië en uitgezwermd naar Piëmonte – waar het favorita heet – en, via Toscane, naar Ligurië en Sardegna. Het is een frisfruitige, citrusstrakke, kwalitatieve druif, een echte aromatische kanjer. Aangezien dit druivenras uit zichzelf voldoende aromatisch potentieel bezit om kwaliteitswijnen af te leveren, geeft het overgrote deel van de wijnmakers geen houtlagering, om de intrinsieke frisheid te bewaren.

Over de locatie

De wijngaarden bevinden Usini (Sardinïe), kalkhoudende grond, op 250m boven de zeespiegel.

Over de appellatie

DOC Vermentino di Sardegna is een appellatie in Sardinië die het volledige gerondgebied van het eiland beslaat. Een perfecte speeltuin voor de wijnmakers, maar de wijnliefhebber kan dus nog weinig opmaken uit wat hij op een wijnetiket leest. Een vermentino binnen deze appellatie zou dus evengoed binnen de DOCG Vermentino di Gallura in de markt gezet kunnen worden.

Over de producent

Het wijndomein van Giuseppe Gabbas ligt op een goede tien kilometer van Nuoro, de hoofdstad van het onherbergzame, zelfs woeste berggebied Barbagia. Het strekt zich uit over een dertigtal hectare, waarvan er twintig met wijnstokken zijn beplant. De wijngaarden liggen in het verlengde van de Olienabergen, een uiterst geschikte regio voor druiven- en olijventeelt.
Over de wijn
Klassieke vinificatie met zachte persing en fermentatie inox cuves. Rijping van 6 maanden in Franse barriques.

Te combineren met:
Schaal- en schelpdieren, gestoomde of gepocheerde vis, koud buffet van vis + salades, asperges, vegetarische schotels, deegwaren of risotto op basis van groenten of vis of roomsaus, gevogelte zonder saus, wit vlees zonder saus, zachte of jonge kaas.

Extra informatie

Wijndomein

Alcoholpercentage

Bewaren tot

Druivensoort

Foodpairing

, , , , ,

Inhoud

Jaar

Land

Appellatie

LAND: Italië

Italië is een groot en divers wijnland. Geen land ter wereld kent zoveel oorspronkelijke druifsoorten als Italië. In Italië worden veel verschillende soorten wijnen geproduceerd, van droge witte tot stevige rode en lichte rosé’s tot zoete en rijke dessertwijnen. Italië heeft een mediterraan klimaat hetgeen een aantal gevolgen met zich mee brengt. Door de verspreiding van wijnbouwgebieden over het hele land groeien de druiven onder wisselende klimaatomstandigheden. Het noorden van Italië is over het algemeen wat kouder en natter dan het zuiden...

Print