DOCG Greco Di Tufo – Tre Fiori

 9,50

Crispy Greco Di Tufo!

Wijn nummer: 1388 Categorieën: , , Tag:

Beschrijving

Over de druif
100% greco. Greco (of asprinio) is een laatrijpend, autochtoon wit druivenras uit Campanië. Het ras levert steevast frisse en strakke witte wijnen op met aroma’s en smaken van witte perzik en peer, in de beste wijnen soms aangevuld met een flinke dosis mineraliteit en aciditeit.
Samen met fiano en falanghina vormt deze druif het triumviraat van witte druiven in Campanië.

Over de appelatie
DOC Greco di Tufo is een appellatie voor witte wijn uit Campanië. De herkomstbenaming schrijft minimaal 85% greco voor. De wijnen mogen enkel aangevuld worden met wat coda di volpe, en zijn steevast intens geparfumeerd, frisfruitig en knetterend van het witte steenfruit, met vaak nog wat amandeltoetsen er bovenop. Greco di Tufo is doorgaans een tikkeltje mineraler en delicater dan haar zusterappellatie DOCG Fiano di Avellino.

Over de wijngaarden
De wijngaarden liggen in de gemeente van Tufo in het gebied van Irpinia, de zuidelijke regio Campania. De wijngaarden liggen op een hoogte van 550 tot 650 meter boven zeeniveau.
De wijnstokken hebben een ouderdom tussen de 15 en 20 jaar.

Over de wijn
Na de persing wordt de druivenmost voor 36 uur gekoeld op temperaturen van 10-12°C. De fermentatie wordt uitgevoerd met geselecteerde gisten bij koele temperaturen van 15 tot 16°C. De wijn rust vervolgens nog eens 3 maanden op zijn lis in inoxen cuven om complexe aroma’s te maximaliseren.

Een strogele wijn met in de neus aroma’s van amandelen, abrikoos, honing en kamperfollie met citrus. In de mond evenwichtig, knapperig, levendig en complex met een verfrissende mineraliteit en sensaties van steenfruit, meloen en sinaasappelschil.
Ideaal bij schelp- en schaaldieren, sushi, allerhande apero hapjes.

 

Extra informatie

Land

Wijndomein

Appellatie

Alcoholpercentage

Bewaren tot

Druivensoort

Foodpairing

,

Inhoud

Jaar

Print