DOCG Moscato d’Asti “Canelli” Sant’Ilario

 18,90

Een moscato d’Asti van topkwaliteit!

Beschrijving

Over de appellatie
De Moscato d’Asti is een parelende, zoete wijn verkregen volgens de Methode Ancestral.

Over de oorsprong van de wijngaarden
In het zuiden van Piemonte, in het district Langhe, op 25 km ten oosten van de stad Alba.

Over de terroir
De twee percelen die Moscato d’Asti San’Ilario produceren, zijn gericht op het zuidoosten en alle wijngaarden genieten van een gelijkmatige rijping en produceren gouden en evenwichtige druiventrossen. De oogst is op het optimale moment om het piekpotentieel en de kenmerken ten volle te waarderen. De grond is licht, bijna wit, met een hoog percentage kalksteen, wat ideaal is om de druiven structuur en body te geven. De temperatuur en het klimaat zijn koud in de winter met regenachtige herfsts die worden afgewisseld met hete zomers, die behoorlijk droog zijn, en geven deze moscato een heerlijke frisheid en mineraliteit.
de opbrengst voor deze wijn is 67 hl/ha.

Over het wijnhuis
Gal is in Valdivilla begonnen. In de loop der jaren zijn hun ideeën gegroeid en de passie versterkt, samen met wat vandaag hun wijnmakerij is geworden. En door dit alles is het verleden de basis waarop ze hebben voortgebouwd en wat ze in de loop van de tijd blijven gebruiken om wijnen te creëren die echt hun identiteit vertegenwoordigen.

Over de wijn

Moscato d´Asti Sant’Ilario is intens geel met gouden tinten. De neus is rijk, complex en elegant, met fruitige tonen van perzik en abrikoos, acacia en salie. In de mond een zoete aanzet, maar niet zwaar, ondersteund door een goede zuurtegraad (vanwege het goede evenwicht als gevolg van de perfecte rijpheid van de druiven), de aanwezigheid van de parels is romig en niet opdringerig met een goede en aanhoudende frisheid. Deze wijn heeft een zeer lange afdronk, intens zonder miezerig te zijn. De afdronk bevat een interessante complexiteit.
Deze eigenschappen maken het gewild en geschikt als aanvulling op veel maaltijden, zelfs met ongebruikelijke voedselcombinaties: contrast zoals salami of parmaham geserveerd met vijgen of meloen. Ook coquilles, maar serveer de moscato dan zeer fris!

Extra informatie

Land

Appellatie

Druivensoort

Bewaren tot

Alcoholpercentage

Foodpairing

, , , , ,

Inhoud

LAND: Italië

Italië is een groot en divers wijnland. Geen land ter wereld kent zoveel oorspronkelijke druifsoorten als Italië. In Italië worden veel verschillende soorten wijnen geproduceerd, van droge witte tot stevige rode en lichte rosé’s tot zoete en rijke dessertwijnen. Italië heeft een mediterraan klimaat hetgeen een aantal gevolgen met zich mee brengt. Door de verspreiding van wijnbouwgebieden over het hele land groeien de druiven onder wisselende klimaatomstandigheden. Het noorden van Italië is over het algemeen wat kouder en natter dan het zuiden...

Print