Vigneti di Ca’D’Gal – DOCG Moscato d’Asti “Lumine”

Over de appellatie
De Moscato d’Asti is een parelende, zoete wijn verkregen volgens de Methode Ancestral.

Over de oorsprong van de wijngaarden
In het zuiden van Piemonte, in het district Langhe, op 25 km ten oosten van de stad Alba.

Over de terroir
Tertiair, zeeafzettingen, heuvels van uiteenlopende consistentie, brokkelige bodem met een hoog kalkgehalte in de zuidelijk georiënteerde percelen die gekend staan onder de naam sori.
‘Sori’ is Piëmontees dialect voor het deel van de heuvel waar de sneeuw eerst smelt, wat betekent dat dat deel van de heuvel volledig naar het Zuiden is gericht. Ideaal voor de wijnbouw dus!
de opbrengst voor deze wijn is 67 hl/ha.

Over het wijnhuis
Gal is in Valdivilla begonnen. In de loop der jaren zijn hun ideeën gegroeid en de passie versterkt, samen met wat vandaag hun wijnmakerij is geworden. En door dit alles is het verleden de basis waarop ze hebben voortgebouwd en wat ze in de loop van de tijd blijven gebruiken om wijnen te creëren die echt hun identiteit vertegenwoordigen.

Over de wijn

Deze Moscati d’Asti van Domaine Ca’d’Gal wordt geproduceerd van 20 tot 35 jaar oude wijnstokken in bodems met een grote verscheidenheid aan samenstelling.
Er wordt aandacht besteed aan de oogst waarbij het suikerniveau en de goede zuurgraad in evenwicht zijn.
Lichtgele zoete schuimwijn met fijne aroma’s van perzik, abrikoos, groene appel. Heel frisse en fruitige aanzet met zoete en zachte afdronk.
Uitstekend als zoete aperitief, dessert zoals citroentaart, amandelgebakjes. Of zoek eens contrast zoals salami of parmaham geserveerd met vijgen of meloen. Ook coquilles, maar serveer de moscato dan zeer fris!