DOCG Recioto di Soave La Broia

 24,90

Een levendige zoete witte wijn met fijne zuurtjes!

Beschrijving

In Soave wordt ook complexe zoete wijn gemaakt onder de vlag van de DOCG Recioto di Soave, naar analogie met de Recioto della Valpolicella. De druiven drogen na de oogst eerst alvorens ze vergist worden. De gisting wordt dan bewust onderbroken op een punt dat nog niet alle suikers in de druiven vergist zijn. Hierdoor blijft er restsuiker over in de uiteindelijke zoete witte wijn.

Deze zoete witte wijn is gemaakt van de ingedroogde druiven uit de La Broia-wijngaard. Roccolo Grassi staat bekend als één van de coming stars in Veneto.
Een zeer bijzondere witte zoete wijn met smaken van rijp en gedroogd fruit, bijzonder schaars en niet elk jaar beschikbaar.
Deze likoreuze wijn bezit tevens verfijnde zuurtjes, waardoor hij allesbehalve plakkerig overkomt. Topniveau!

over het wijnhuis

Roccolo Grassi is een jong domein dat zijn levenslicht zag in 1996. Het is opgericht vanuit de overtuiging om grote wijnen te produceren in een regio die uiterst geschikt is voor de wijnbouw. Gedreven door een enorme passie voor de wereld van de wijn gaan ze bij Roccolo Grassi op zoek naar wijnen die een emotie teweegbrengen en een herinnering nalaten.

Het is een klein domein met een productie van enkele 10.000den flessen, maar het niveau van de wijnen is gewoonweg indrukwekkend. Eigenaar Marco Sartori is een adept van Quintarelli en werkt eigenlijk volgens het systeem van Roberto Voerzio – lees zeer lage rendementen en een combinatie van concentratie en superfinesse. In de Valpolicella-regio is dit dan ook bijzonder uniek. In rood produceert het domein een Valpolicella Superiore, een Amarone en een Recioto.

Extra informatie

Land

Wijndomein

Appellatie

Oorsprong

Opbrengst

Bewaren tot

Druivensoort

Inhoud

Jaar

Kleur

Neus

Smaak

Foodpairing

, , ,

LAND: Italië

Italië is een groot en divers wijnland. Geen land ter wereld kent zoveel oorspronkelijke druifsoorten als Italië. In Italië worden veel verschillende soorten wijnen geproduceerd, van droge witte tot stevige rode en lichte rosé’s tot zoete en rijke dessertwijnen. Italië heeft een mediterraan klimaat hetgeen een aantal gevolgen met zich mee brengt. Door de verspreiding van wijnbouwgebieden over het hele land groeien de druiven onder wisselende klimaatomstandigheden. Het noorden van Italië is over het algemeen wat kouder en natter dan het zuiden...

WIJNDOMEIN: Roccolo Grassi

Roccolo Grassi is een klein domein met een productie van enkele 10.000den flessen, maar het niveau van de wijnen is gewoonweg indrukwekkend. Eigenaar Marco Sartori is een adept van Quintarelli en werkt eigenlijk volgens het systeem van Roberto Voerzio – lees zeer lage rendementen en een combinatie van concentratie en superfinesse. In de Valpolicella-regio is dit dan ook bijzonder uniek. In rood produceert het domein een Valpolicella Superiore, een Amarone en een Recioto.

Print