DOCG Vernaccia di San Gimignano bio “Suavis”

 12,90

Uitmuntende Vernaccia wijn uit San Gimignano, complex, elegant, mooi in balans, heerlijk fruit.

Korting per aantal

Aantal 1 -5 6 -17
Prijs  12,90  10,90

Op voorraad

Wijn nummer: 1271 Categorieën: , , Tag:

Beschrijving

DOCG Vernaccia di San Gimignano : de kwaliteitsvolle witte wijn uit Toscane!

Italië beschikt over verschillende wijnregio’s, maar die van Toscane behoort bij de beste van het land. De Vernaccia di San Gimignano is bovendien een kwaliteitsvolle witte wijn die wereldwijd erkend is en die bijdraagt aan de reputatie van deze Italiaanse regio.

Vernaccia di San Gimignano is een witte wijn dat exclusief geproduceerd wordt in de omgeving van de heuvel San Gimignano in Toscane. Deze witte wordt speciaal gemaakt op basis van de Vernaccia, dat al sinds de renaissance beschouwd wordt als één van de beste witte wijnen van Italië. Bovendien was deze wijn de eerste in Italië die het DOC statuut (Denominazioni di Origine Controllata) verkreeg in 1966 en die in 1993 het statuut van DOCG (Denominazioni di Origine Controllata e Garantita) verkreeg. De Vernaccia di San Gimignano behoort bij de besten wat de kwaliteit van de Italiaanse wijnen betreft.

De Vernaccia di San Gimignano, die al heel lang beschouwd wordt als een wijn voor een koning, wordt exclusief geproduceerd in de wijndomeinen van Toscane. Er bestaan bovendien nog andere Vernaccias in de regios Marche en Sardinië, maar deze verschillen sterk van degenen die geproduceerd worden in Toscane. Bovendien moet de Vernaccia di San Gimignano minimum 90% Vernaccia inhouden, tegen 10% van de andere toegelaten witte cepages. De Vernaccia di San Gimignano kunnen ook het statuut van Riservaverkrijgen wanneer hun veroudering minstens 12 maanden bedraagt met minimum 4 maanden veroudering in de fles.

Vernaccia di San Gimignano is een edele witte wijn uit Italië die kan herkend worden dankzij haar gele kleur die soms amber of goud getint is. Deze wijn wordt ook gekenmerkt door een kleine bittere nasmaak, een verfijnde bloemenparfum en een vrij hoge alcoholgehalte, tussen de 11 en 12%.

Deze “Suavis” van het wijndomein Mormoraia is een licht strogele wijn. In de neus is de wijn vol fruit sensaties van peer, appel en een vleugje vanille. De smaak is elegant, complex, mooi in balans, heerlijk fruit. De wijn heeft een mooie lange afdronk.

De wijngaarden zijn gelegen in de heuvels nabij San Simignano op een hoogte van rond de 300 meter. De grondsoort van de wijngaarden is klei, met zand en enigszins mineralig. De stokken zijn aangeplant met een dichtheid van zo rond de 5.000 per ha.

De wijn is gemaakt van de Vernaccia druiven. De wijngaarden worden diverse malen per jaar handmatig gesnoeid en ook de oogst van de druiven geschiedt volledig handmatig. Na de pluk worden de druiven zacht geperst en ondergaan zij hun fermentatie in kleine Frans eiken vaten van 225 liter, bij een gecontroleerde temperatuur van 18/20 ° C. Hierna ontwikkelt de wijn zich nog verder voor zo’n 4 tot 5 maanden in stalen drums om vervolgens te worden gebotteld. Op de fles rijpt de wijn nog minimaal 3 maanden verder in de kelders van het domein.

Extra informatie

Wijndomein

Alcoholpercentage

Bewaren tot

Druivensoort

Foodpairing

, ,

Inhoud

Jaar

Kleur

Neus

Smaak

Land

Appellatie

LAND: Italië

Italië is een groot en divers wijnland. Geen land ter wereld kent zoveel oorspronkelijke druifsoorten als Italië. In Italië worden veel verschillende soorten wijnen geproduceerd, van droge witte tot stevige rode en lichte rosé’s tot zoete en rijke dessertwijnen. Italië heeft een mediterraan klimaat hetgeen een aantal gevolgen met zich mee brengt. Door de verspreiding van wijnbouwgebieden over het hele land groeien de druiven onder wisselende klimaatomstandigheden. Het noorden van Italië is over het algemeen wat kouder en natter dan het zuiden...

DRUIF: Vernaccia

De Vernaccia is eigenlijk wel de meest karaktervolle witte druif van Toscane. De oorsrpong van de druif is niet geheel duidelijk. Wel zijn er documenten gevonden dat in 1276 al in de witte Vernaccia wijn werd gehandeld. Aan het einde van de 13e eeuw stond de Vernaccia als een van de betere wijnen bekend. Zij werd geschonken op feesten en diners van de adel.

WIJNDOMEIN: Mormoraia

De wijngaarden van Mormoraia Franca en Giuseppe Passoni ligt op een afgelegen heuvel met uitzicht op het pittoreske stadje San Gimignano. Zo laat benoemd wijnhuizen hebben een geruïneerde klooster in een bloeiende boerderij met 25 hectare aan wijngaarden gevormd in de afgelopen jaren. De witte variëteiten wil het op de tufsteen bodem van San Gimignano bijzonder goed, vooral de Vernaccia.

Print