Orange Wine – IGT Dolomiti – Pinot Grigio Ramato Pietramontis

 18,90

Wijn van intense mineraliteit, geur en zachtheid en met hele bijzondere kleur.

Korting per aantal

Aantal 1 -5 6 -17
Prijs  18,90  16,90
Wijn nummer: 1398 Categorieën: , ,

Beschrijving

Over de druif
100% pinot grigio.

Over orange wine

Misschien heb je ze al gezien, of heb je er al over gelezen: orange wines zijn de nieuwe hype in de wijnwereld. Nee, dit zijn geen wijnen gemaakt van sinaasappels, het zijn simpelweg wijnen die een oranje kleur hebben. Vroeger zou je daaruit afleiden dat het om een zoete wijn gaat, maar deze orange wines zijn droog, net zoals witte wijn. Het zijn trouwens ook witte wijnen, alleen gingen de schillen van de druiven mee in de gistkuip, wat bij witte wijn niet gebruikelijk is. Daardoor geven die schillen hun pigment af aan het druivensap (net zoals de schillen van blauwe druiven hun kleur aan rode wijn geven). Ook tannines worden afgegeven, en dat is wel even wennen bij witte wijn.

De trend komt eigenlijk overgewaaid vanuit Oost-Europa. Die landen zijn al enige tijd aan het zoeken om zich een plaats te verwerven op de wereldwijnmarkt, nadat hun historische wijncultuur kopje onder ging tijdens het communisme. orange wines zijn een dankbaar middel om de aandacht op zich te vestigen, en om het onderscheid met andere wijnlanden te maken. Maar het gaat om meer dan een marketingtruc, orange wines zijn een authentieke traditie in deze landen. De wijnmakers daar weten dan ook dat het schilcontact best niet te lang duurt (drie à vier weken), want als de schillen langer weken in het sap, verdwijnt de oranje kleur opnieuw. Een van de mysteries van het wijnmaken waarover niet-scheikundigen zich blijven verbazen.

Over de wijngaarden
In de heuvels van de Cembra vallei, tussen de groene bossen en de appelgaarden, ligt de wijngaard van de Pellegrini’s. Niet meer dan 10 hectare groot. Maar in een prachtig terroir: op stenige grond van het vermaarde Piana Rotaliana wijndistrict, beschermd door de hoge pieken van de Dolemieten. We bevinden ons in Giovo, Trentino, Italië.

Over de wijnproducent
Villa Corniole is een klein familiebedrijf uit de Italiaanse Dolemieten in de regio Trentino. Het is de trots van de familie Pellegrini. Al generaties lang verbouwen ze druiven. De Dolemieten geven naast een adembenemend uitzicht ook een ideaal terroir voor het maken van elegante witte wijnen. Hiervoor worden de druivenrassen Müller-Thürgau, Pinot Grigio, Chardonnay en Gewürztraminer gebruikt. Lager in het dal maken ze prachtige rode wijnen van de traditionele lokale druiven Teroldego en Lagrein alsmede Merlot en Cabernet Sauvignon. Alle druivenrassen worden apart gevinifieerd, wat resulteert in een collectie van zeer uitgesproken wijnen met een divers karakter. Vroeger werden die verkocht aan grote coöperaties. Maar begin deze eeuw waagden ze de grote stap: zelf wijn maken van de eigen druiven. Dat is ze goed gelukt. De wijnen van Villa Corniole oogsten waardering en medailles over de hele wereld!

Over de vinificatie
De druiven ondergaan een schilmaceratie van gedurende 1 dag en 50% gaat in barrique (2/3 Frans en 1/3 USA). In de eikenhouten vaten wordt de wijn vergist en gerijpt en krijgt deze ook een batonnage. Ook krijgt deze wijn door zijn houtopvoeding een kleine malolactische gisting.

Over de wijn
Deze wijn heeft een zeer bijzondere oranje kleur. Iets wat je bij witte wijn niet snel verwacht en doordat deze wijn gemaakt is van Pinot Grigio (die een paarse verkleuring heeft) is dit extra bijzonder.
Op het oog is de wijn strogeel, met kleurtonen van de schil van een ui, echt koperachtig. De neus heeft zoet fruitige hints, een kleine toon van vanille die ontstaat doordat een deel van de wijn wordt gerijpt in barrique vaten. De smaak is rijk, vol, goed gestructureerd maar zeker ook zacht.

Deze Pinot Grigio Ramato Pietramontis is goed om als aperitief te schenken maar dat zeker niet alleen. De wijn versterkt ook goed gestructureerde voor- en hoofdgerechten van wit vlees of schaaldieren. Zelfs rauwe vis kan goed bijgestaan worden door de zoete hints die aanwezig zijn in deze mooie wijn met mooie kleur.

Extra informatie

Land

Appellatie

,

Wijndomein

Druivensoort

Bewaren tot

Foodpairing

, , ,

Alcoholpercentage

Inhoud

LAND: Italië

Italië is een groot en divers wijnland. Geen land ter wereld kent zoveel oorspronkelijke druifsoorten als Italië. In Italië worden veel verschillende soorten wijnen geproduceerd, van droge witte tot stevige rode en lichte rosé’s tot zoete en rijke dessertwijnen. Italië heeft een mediterraan klimaat hetgeen een aantal gevolgen met zich mee brengt. Door de verspreiding van wijnbouwgebieden over het hele land groeien de druiven onder wisselende klimaatomstandigheden. Het noorden van Italië is over het algemeen wat kouder en natter dan het zuiden...

Print