Roccolo Grassi – DOC Valpolicella Superiore

 29,75

Fantastische Valpolicella wijn!

Wijn nummer: 248 Categorie: Tags: ,

Beschrijving

Valpolicella wijnen zijn gekend van de prestigieuze Amarone wijnen (DOCG Amarone della Valpolicella) uit de Veneto. Vaak zijn valpolicella wijnen zo wat de basiswijn van de Amarone producenten.
Deze Valpolicella wijn bestaat uit dezelfde druiven als waarvoor Amarone wordt gemaakt: Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 20% & Croatina 5%.

Echter deze Valpolicella Superiore zal dan ook vele Amarone-wijnen van andere producenten doen verbleken. De wijn wordt verkregen van ongeveer 50% verse druiven en 50% licht gedroogde druiven gedurende 20 dagen. De wijn rijpt vervolgens bijna twee jaar deels op grote foeders en deels op barrique.
Deze wijn wordt geproduceerd in een deel van de wijngaard dat is ontworpen om alleen Valpolicella te produceren, waarin de druiven voor Amarone niet zijn geselecteerd; dit zorgt voor meer concentratie, grote complexiteit en aromatische finesse. Door het hoge percentage aan Corvina wordt vooral het fruit in de wijn geaccentueerd.
De wijngaarden zijn vulkanisch wat bijdraagt tot de complexiteit.

In het glas hebben we een diepe robijnrode kleur met in de neus pittige tonen van tabak en witte peper, minerale tonen, koffie, kers en kleine rode vruchten.
In de mond is een filmend gevoel, vol, maar tegelijkertijd zacht. In de afdronk hebben we naast de tannines een licht zoetje.
Het is een zeer fijne en complexe wijn, een ambitieuze Valpolicella, van groot karakter en persoonlijkheid, waarbij flesveroudering deze eigenschappen zal verbeteren!

Extra informatie

Land

Wijndomein

Appellatie

Oorsprong

Oogst

Opbrengst

Bewaren tot

Druivensoort

, , ,

Inhoud

Jaar

Kleur

Neus

Smaak

Foodpairing

, , , , , ,

Alcoholpercentage

LAND: Italië

Italië is een groot en divers wijnland. Geen land ter wereld kent zoveel oorspronkelijke druifsoorten als Italië. In Italië worden veel verschillende soorten wijnen geproduceerd, van droge witte tot stevige rode en lichte rosé’s tot zoete en rijke dessertwijnen. Italië heeft een mediterraan klimaat hetgeen een aantal gevolgen met zich mee brengt. Door de verspreiding van wijnbouwgebieden over het hele land groeien de druiven onder wisselende klimaatomstandigheden. Het noorden van Italië is over het algemeen wat kouder en natter dan het zuiden...

WIJNDOMEIN: Roccolo Grassi

Roccolo Grassi is een klein domein met een productie van enkele 10.000den flessen, maar het niveau van de wijnen is gewoonweg indrukwekkend. Eigenaar Marco Sartori is een adept van Quintarelli en werkt eigenlijk volgens het systeem van Roberto Voerzio – lees zeer lage rendementen en een combinatie van concentratie en superfinesse. In de Valpolicella-regio is dit dan ook bijzonder uniek. In rood produceert het domein een Valpolicella Superiore, een Amarone en een Recioto.

Print