Soviano Regale DOC

€ 14,90

Sangiovese Colli Martani

Korting per aantal

Aantal 1 -5 6 -17
Prijs € 14,90 € 12,90
Wijn nummer: 3 Categorieën: , , Tags: , ,

Beschrijving

Sangiovese is de bekendste en meest verbouwde Italiaanse druif. De druif is vooral bekend als hoofdbestanddeel van Chianti. De druif dateert uit Romeinse tijden. De naam Sangiovese is afkomstig uit het Latijn en betekent Sanguis Jovis, oftewel “Bloed van Jupiter”, de Romeinse hoofdgod.

De Sangiovese Soviano Regale van Colle Uncinano is licht robijnrood van kleur, met purperen reflecties. De wijn heeft diepe, intense aroma’s van kersen en rood, met in de achtergrond iets kruidigs. De smaak is mooi droog en fruitig, met aanwezige, maar ronde tannines. De afdronk is lang en fruitig.

De druiven voor de Sangiovese komen van de cru heuvel Colle Martani. Ze worden medio september met de hand geplukt, op een hoogte van 350 meter boven zeeniveau. Na de persing wordt het sap in contact gelaten met de schillen voor de kleur. Na de vergisting rijpt de wijn vervolgens circa 18 maanden in roestvrijstalen vaten.

De Sangiovese Soviano Regale is heerlijk bij geroosterd en gegrild vlees en bij pasta met rode saus.

Over het wijndomein

De oorsprong van het wijnhuis Colle Uncinano dateert uit de late jaren negentig, toen de familie Campanella besloot om een ​​oude wijngaard op hun Uncinano-landgoed te renoveren, gekocht in 1980, en later, in het voorjaar van 2005, werd het wijnhuis gebouwd. In dezelfde periode werd de boerderij Molino Antico gebouwd aan de voet van de wijngaard: een oude watermolen uit de jaren 1600 die werd geherstructureerd, geregistreerd als cultureel bezit door de gemeente Spoleto, die de barrique kelder herbergt.

In datzelfde jaar markeert de eerste oogst het begin van een voortdurende zoektocht naar excellentie en producten van hoge kwaliteit, om de typiciteit van het Spoleto-gebied het beste tot uitdrukking te brengen: “Wat een wijn van anderen onderscheidt, is zijn goedheid, wat het uniek maakt, is zijn realisatie. Dit is het concept achter onze wijn, als uitdrukking van een territorium rijk aan geschiedenis, traditie en cultuur. De geest waarmee ons gezin zich toelegde op de productie van deze wijnen, was om de rijkdommen van ons land te benutten, om een ​​uniek en waardevol product tot leven te brengen. Al meer dan dertig jaar werkt ons bedrijf om de vruchten van de aarde waarin we leven te benutten en met deze ervaring willen we de passie voor hoge kwaliteit overbrengen via de wijn van de kelder van Colle Uncinano. “Claudio Campanella

 

Extra informatie

Wijndomein

Alcoholpercentage

Bewaren tot

Druivensoort

Foodpairing

, , , ,

Inhoud

Kleur

Neus

Smaak

Jaar

Print