22,90

Een klassevolle Cabernet Sauvignon uit het Oostenrijkse Wagram!

Korting per aantal

Aantal 1 -5 6 -17
Prijs  22,90  20,90

Slechts 5 resterend op voorraad

Wijn nummer: 172 Categorie: Product ID: 2567

Beschrijving

De ontstengelde druiven worden gefermenteerd bij 32 °C met een selectie van eigen gist gedurende 10-12 dagen, contact met de schil gedurende nog eens twee weken. De druiven worden niet geperst, alleen lopende wijn wordt overgetapt in Franse vaten (30 % nieuw) waar een tweede fermentatie gebeurt.

Tijdens de rijping gedurende 18 maanden wordt de wijn twee of drie keer overgetapt om hem meer complexiteit te geven.

Het wijndomein

Weingut Leth is een echt familiebedrijf dat we terugvinden in Fels am Wagram, het vroegere Donauland. Met Franz en Erich Leth is het reeds de derde generatie die het roer in handen heeft. Opvolging is reeds verzekerd want zoon Franz Jr. staat klaar om in de voetsporen van zijn vader te treden. Het domein is een nog vrij jong bedrijf dat werd opgericht in de jaren ’60.
De diverse Wagramwijngaarden die Weingut Leth bewerkt zijn allen massieve vruchtbare lössbodems die naar het zuiden geörienteerd zijn. Wijnbouw en natuur zijn er één en gaan hand in hand. Het gebied is de thuishaven voor diverse fauna en flora. Deze diversiteit is één van de geheimen achter de successen van de wijnbouw in Wagram. Logisch ook dat Franz Leth de grootste zorg en respect draagt voor het behoud van wat de natuur de omgeving te bieden heeft.
Het klimaat is uiterst gunstig door de extreme verschillen tussen dag en nacht. Overdag krijgt de omgeving warme lucht toevoer die beïnvloed wordt door de pannomische luchttoevoer uit het oosten, terwijl de noorderwinden uit het Waldviertel ’s avonds voor een koude luchtstroom zorgen. Ideaal om de druiven naar een optimale rijpheid te brengen.
De bodem bestaat uit tot 20 meter diepe lagen van leem, zand, kalk en löss die rijk zijn aan mineralen en die het water goed kunnen bijhouden. Geen nood dus aan irrigatie en de verrijken van de bodem met minerale meststoffen. De zuidelijke of zuidoostelijke oriëntatie zorgt voor de ideale opvang van het aantal zonneuren.
Weingut Leth maakt alle type van wijnen, van eenvoudige instapwijnen tot hun rijke ‘reserves’. De wijngaarden staan aangeplant met uiteraard Grüner Veltliner maar ook met Roter Veltliner, Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Weissburgunder, Müller-Thurgau, Pinot Noir, Zweigelt, St. Laurent en Cabernet Sauvignon.

Extra informatie

Land Oostenrijk
Oorsprong
Wijndomein
Vinificatie
Alcoholpercentage
Restsuiker
Aciditeit
Druivensoort Cabernet Sauvignon
Kleur
Neus
Smaak
Foodpairing , stoofpotjes, wild
Bewaren tot
Inhoud

Print