Vernaccia (druivenras)

Vernaccia di san gimignano bianco is een autochtoon wit druivenras uit Toscane. Het ras wordt zo goed als volledig gebruikt binnen de DOCG Vernaccia di San Gimignano en in beperkte mate als blenddruif binnen de DOC San Gimignano.

De “Vernaccia” komt in heel Italië voor en hoewel het witte druivenras verreweg het bekendst is, is er ook een blauwe variant. De stam van het woord “vernaccia” betekent simpelweg “plaatselijk” en er is dus geen enkele reden om aan te nemen dat een vernaccia uit het zuiden van Italië enige DNA-gelijkenis vertoont met een vernaccia uit het noorden van het land. In Sardinië kennen we de sherry-achtige “Vernaccia di Oristano” en dezelfde naam komt voor bij een rode druivensoort uit Trentino-Alto Adige. En zo bestaat er in het midden van Italië in de regio Marche een rode mousserende “Vernaccia di Serrapetrona”. De witte ” Vernaccia di San Gemignano” is de bekendste wijn die van de vernaccia wordt gemaakt, mede omdat dit de plaatselijke wijn is van het zeer toeristische stadje in noord Toscane.

De wijn ontstijgt zelden het niveau van een alledaagse wijn. De zuurtegraad is relatief hoog en de wijn heeft een aromatische neus van voornamelijk citrusvruchten. De wijn van deze druif dient vrijwel altijd jong gedronken te worden, anders verdwijnen de kenmerkende fruitige tonen. Enkele producenten maken kwaliteitswijnen van de Vernaccia die het alledaagse niveau ontstijgen en een aanzienlijk bewaarpotentieel hebben

Vernaccia di San Gimignano.

Wit

Italië