Weingut Leth – Pinot Noir “Reserve”

Beschrijving

Over de druif
100% pinot noir. Dit is één van de meest verfijnde en tegelijk meest gevoelige blauwe druiven ter wereld. Ze
vraagt een zachte aanpak in de kelder en levert elegante wijnen met rood fruit, fijne kruidigheid, zachte
tannines en veel finesse.

Over de locatie
De druiven komen hoofdzakelijk uit de Brunnthal-wijngaard, gelegen op de hoogste terrassen rond Fels am
Wagram, op ongeveer 300 meter hoogte. De bodem bestaat uit diepe löss met een hoog kalkgehalte, wat
zorgt voor spanning, elegantie en een minerale ondertoon in de wijn.

Over de producent
Weingut Leth is een familiaal wijnhuis uit Fels am Wagram, geleid door Franz Leth. Het domein combineert
moderne vinificatie met een sterke focus op duurzaamheid, terroir en zuivere fruitexpressie. De stijl van het
huis is fris, precies en toegankelijk.

Over de appellatie
De Wagram-regio staat bekend om zijn mineraalrijke lössbodems, die wijnen met een unieke textuur en diepgang opleveren. Chardonnay-wijnen uit deze regio zijn vaak vol en romig, met tonen die typerend zijn voor de terroir-expressie van Wagram.

Over de wijn
Pinot noir vraagt een bijzonder voorzichtige vinificatie. Na ontristing vergisten de druiven ongeveer 10 dagen
op de schillen bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 26 °C. Het schilcontact blijft beperkt tot
een tweetal weken om de tannines zacht en fluwelig te houden. Daarna rijpt de wijn 15 tot 18 maanden in
Bourgondische eiken vaten, afhankelijk van de jaargang, zonder filtering voor de botteling.
In het glas heeft de wijn een lichte baksteenrode kleur met subtiele oranje reflecties. De neus is typisch
pinot noir, met aroma’s van framboos, aardbei, kers, hibiscus, bosgrond, kruiden en een fijne geroosterde
toets. In de mond is hij elegant en verfijnd, met zachte tannines, frisse zuren, een minerale ondertoon en een
lange, delicate afdronk.

Te combineren met: Een veelzijdige begeleider bij verfijnde gerechten zoals eend, kwartel, fazant, patrijs, parelhoen, kalfsvlees,
hert, paddenstoelenbereidingen en zachte kazen.