Weingut Leth – Grüner Veltliner “Gigama” Grande Reserve

Beschrijving

Over de druif
100% grüner veltliner. Dit is de bekendste witte druif van Oostenrijk en staat bekend om haar frisse zuren, kruidigheid, wit en geel fruit en typische pepertoets. In een krachtige reserve-stijl kan de druif veel structuur, diepgang en bewaarpotentieel ontwikkelen.

Over de locatie
De druiven komen van de Erste Lage-wijngaarden Brunnthal en Scheiben, waar enkel de mooiste en gezondste trossen worden geselecteerd. Beide wijngaarden hebben pure lössbodems die rijk zijn aan kalk, met oude wijnstokken van meer dan 50 jaar. Er wordt duurzaam gewerkt, zonder herbiciden, met minimale plantbescherming en uitsluitend handmatige oogst.

Over de producent
Weingut Leth is een familiaal wijnhuis uit Fels am Wagram, geleid door Franz Leth. Het domein combineert duurzame wijnbouw met een moderne en precieze kelderaanpak. De topwijnen van Leth tonen duidelijk het karakter van het löss-terroir en worden gemaakt met strenge selectie van enkel de beste druiven.

Over de wijn
Gigama wit wordt op een ongewone manier gemaakt voor grüner veltliner. Ongeveer twee derde van de druiven krijgt 12 uur schilcontact voor de persing, waarna het heldere sap vergist in tonneau-vaten. Het overige derde wordt ontrist en ondergaat een schilfermentatie zoals bij rode wijn. Daarna rijpt de wijn ongeveer een jaar op de volle droesem in tonneaux en vervolgens verder op fijne droesem, wat zorgt voor extra structuur, complexiteit en romigheid.

In het glas toont de wijn een intense goudgele kleur. De neus is rijk en gelaagd, met aroma’s van abrikoos, gele appel, rijpe citrus, passievrucht, tabak, dille en peperige kruiden. In de mond is hij vol, complex en romig, met een stevige minerale structuur, kruidige spanning, rijp geel fruit en een lange afdronk met een subtiel zoetfruitige toets.

Te combineren met: Een gastronomische witte wijn voor rijke gerechten zoals kalfszwezerik, gebraden gevogelte, romige visgerechten, kreeft, sint-jakobsvruchten, asperges, gerechten met beurre blanc, lichte truffelbereidingen en verfijnde Aziatische keuken.