Chateau d’Yquem – AOC Sauternes 1ier Cru Supérieur 2015

Beschrijving

Over de druiven
De cuvée bestaat uit 75% sémillon en 25% sauvignon blanc. Sémillon levert het rijke, wasachtige mondgevoel en de honingachtige diepte, terwijl sauvignon blanc voor lift, citrusachtige fraîcheur en aroma-detail zorgt. Deze combinatie is klassiek voor Yquem en draagt nobele botrytis schitterend.

Over de wijngaarden
Château d’Yquem ligt in de gemeente Sauternes (département Gironde, regio Nouvelle-Aquitaine), op de hoogste heuvelrug van de appellatie. De wijngaard (ca. 100 ha in productie) rust op een complexe ondergrond van grind op klei-kalk met ijzeroxide (alios), wat zorgt voor uitstekende drainage en langzame, volledige rijping. De nabijheid van de Ciron en de Garonne creëert in de herfst de mistige ochtenden en zonnige namiddagen die botrytis cinerea (edele rotting) bevorderen.

Over de appellatie
AOC Sauternes is de zoete wijnappellatie van de Graves, beroemd om botrytis-wijnen met groot bewaarpotentieel. In de Classificatie van 1855 is Château d’Yquem uniek gerangschikt als Premier Cru Supérieur, de enige op dat niveau—een statuut dat de uitzonderlijke kwaliteit en consistentie van het domein bevestigt.

Over de producent
Château d’Yquem behoort tot de absolute iconen van de wijnwereld. Het domein selecteert tros per tros in meerdere “tries” (selectieve plukrondes) en vinifieert per perceel in 100% nieuw Frans eiken. Alleen de beste loten halen de definitieve assemblage; in uitdagende jaren wordt er zelfs geen Yquem gemaakt. Onder LVMH blijft het team investeren in wijngaardprecisie en kelderfinesse.

Over de wijn
2015 was een klassiek groots Sauternes-jaar: een warme, droge zomer en ideaal najaarsweer maakten een stapsgewijze, uiterst strenge pluk mogelijk van begin september tot 21 oktober, in vier tries. De druiven bereikten een zeldzaam evenwicht tussen concentratie en fraîcheur. De wijn fermenteerde perceelsgewijs in 100% nieuwe barriques en rijpte nadien op vat tot de uiteindelijke assemblage. In de analytiek toont 2015 13,9% alc., 144 g/l restsuiker, totale zuren 6,0 g/l (tartarisch) en pH 3,65—parameters die de combinatie van rijkdom en spanning verklaren. In het glas is 2015 subliem gelaagd: een neus van saffraan, abrikozengelée, gekonfijte citrus, bijenwas en kamperfoelie; in de mond fluweelrijk en exact getekend, met kristalheldere zuren die de zoetheid dragen tot in de zeer lange, zilt-minerale finale. Dit is een Yquem met magnitude én precisie, gebouwd voor decennia.