Vigneti Zanatta – DOCG Vermentino di Gallura “Renadoro”

Over de druif
100% vermentino. Dit druivenras voelt zich nergens zo thuis als in de Gallura, waar het zijn meest aromatische en expressieve vorm bereikt. Vermentino staat bekend om zijn frisheid, kruidigheid en florale elegantie.

Over de locatie
De wijngaarden bevinden zich in Gallura, in het noordoosten van Sardinië, in de provincie Olbia-Tempio. Het gebied ligt hoger dan de rest van het eiland en wordt gekenmerkt door granieten rotsen en een arme, zanderige bodem. Dit terroir in combinatie met de droge, warme mediterrane omstandigheden en frisse winden van zee zorgen voor optimale rijping en een uitgesproken mineraliteit.

Over de producent
Vigneti Zanatta werd opgericht in 2003 door Bruno Zanatta en zijn zoon Marco, nadat Bruno decennialang ervaring had opgedaan in de Veneto. Het domein beschikt over meer dan 100 hectare wijngaarden in Gallura en behoort vandaag tot de meest toonaangevende producenten van Sardinië. De focus ligt op autochtone druiven zoals vermentino en cannonau, steeds met respect voor het terroir en met een duidelijke signatuur van finesse en elegantie.

Over de appellatie
DOCG Vermentino di Gallura is de enige DOCG van Sardinië en werd erkend in 1996. De zone omvat het meest noordelijke deel van het eiland, met een terroir dat bekendstaat om granietbodems en een zonnig klimaat. De wijnen onderscheiden zich door hun aromatische intensiteit, mediterrane kruidigheid en verfijnde fraîcheur, wat hen tot de top van Italiaanse witte wijnen maakt.

Over de wijn
Na een zachte maceratie op lage temperatuur ondergaat de most een statische koude decantering en een fermentatie bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 2 maanden op fijne droesem in roestvrijstalen tanks om complexiteit en romigheid te ontwikkelen.
De Renadoro toont een heldere strogele kleur met groene nuances. In de neus springen aroma’s van bloemen, mediterrane kruiden en exotisch fruit naar voren. In de mond is de wijn fris en levendig, met tegelijk een romige textuur. De afdronk is lang en elegant, zonder zwaar te worden, en laat een zomers, zilt-mineraal gevoel na.

Te combineren met:
Ideaal bij licht gekruide visgerechten, schaaldieren, zomerse salades en mediterrane visschotels. Dankzij zijn frisse zuren en aromatische rijkdom is hij ook een uitstekende aperitiefwijn.