AOP Bordeaux Supérieur – Chateau Tayet

Beschrijving

Over de druiven
60% merlot
40% cabernet sauvignon

Over de wijngaarden
De wijngaarden liggen in Macau, in het hart van de Médoc, op een steenworp afstand van Margaux. De wijngaard is 10 hectare groot en is aangeplant op klei-slib bodems, voormalig drasland van de Gironde. Deze rijke, vruchtbare bodems zorgen voor een optimale groei van de druiven en geven de wijn zijn typerende complexiteit en diepte.

Over de producent
Château Tayet is eigendom van de Belgische familie De Schepper en wordt beheerd volgens traditionele Medocaanse wijnbouwmethoden. De focus ligt op kwaliteitsgericht werken, waarbij zowel manuele als mechanische oogst wordt toegepast om de beste natuurlijke concentratie van de druiven te bekomen. De wijnbouw en vinificatie worden uitgevoerd met respect voor traditie en het terroir, wat bijdraagt aan het produceren van wijn van uitzonderlijke kwaliteit.

Over de wijn

De Château Tayet Bordeaux Supérieur heeft een diepe robijnrode kleur en een zuivere neus met aroma’s van rood fruit. In de mond onthult de wijn een verrassend grote concentratie en lengte voor een Bordeaux Supérieur.
Dankzij de traditionele vinificatie, waarbij de druiven volledig worden ontrist en 3 tot 4 weken maceratie ondergaan met temperatuurcontrole, behoudt de wijn zijn fruitige karakter. De wijn wordt vervolgens 12 maanden gerijpt in betonnen en roestvrijstalen kuipen, wat zorgt voor frisheid en puurheid van de smaken.

Te combineren met: perfect te combineren met gevogelte, konijn, wit en rood vlees, stoofschotels, en zachte kazen. Zijn fruitige en toegankelijke karakter maakt hem veelzijdig aan tafel.