AOP Sancerre Rouge “Les Belles Côtes”

 17,90

pinot noir uit de Loire

Wijn nummer: 1327 Categorieën: , , Tag:

Beschrijving

Domaine Raimbault is gelegen te Verdigny aan de oevers van de Loire, ten noordoosten van Bourges, en produceert zowel witte, rosé en rode wijn van de AOC Sancerre in al zijn finesse .

Het wijnhuis, dat een oppervlakte heeft van 17 hectares, is in handen van vader Roger, en zoon Didier. Sinds vele generaties zijn de Raimbault een wijnboer familie te Verdigny, die een reputatie opbouwden voor de lokale Sancerre. Roger en Didier verwierven geleidelijk de percelen te Verdigny en Sury-en-Vaux om er vandaag een vijftigtal te bezitten.

In functie van het type bodem, hebben Roger en Didier Raimbault oplossingen gezocht om de wijnstokken te beschermen met griffages enerzijds en onkruid anderzijds. De AOC Sancerre is geplant in Sauvignon en Pinot Noir, wat het geval is voor deze wijn. De Raimbault wijn is enigszins gefilterd om de natuurlijke structuur optimaal te behouden (een natuurlijk depot in de fles is daarom niet uit te sluiten). Sancerre Rood Domaine Raimbault jaar 2012 werd erkend door de Hachette Wijngids als een uitstekende wijn (2 sterren) .

Gemaakt van de Pinot Noir druif (rode druif met wit sap), na de oogst maceratie en fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Deze maceratie duurt 3
weken om de aroma’s, tannines en kleur uit de druiven te halen. Na alcoholische gisting wordt het sap getrokken en wordt de wijn geperst. De wijn wordt vervolgens in kuip gezet vanwege zijn malolactische gisting. Tenslotte wordt een lichte filtratie gemaakt voordat de fles zodat onze rode Sancerre zijn natuurlijke structuur zoveel mogelijk behoudt

Deze wijn is een ideale rode wijn voor in de zomer. Je hebt het fruitigheid in de aanzet, gevolgd door een zachte kruidigheid met sappige tannines. Hij kan perfect naast andere Bourgognes staan!

Extra informatie

Land

Wijndomein

Appellatie

Alcoholpercentage

Bewaren tot

Druivensoort

Foodpairing

, , ,

Inhoud

Jaar

Kleur

Print