AOP Vinsobres – Domaine de Montine

Beschrijving

Over de druiven
80% grenache
20% syrah

Over de wijngaarden
Deze wijngaard bevindt zich op een kalkbodem bedekt met keien op een hoogte van 400 meter aan de rechteroever van de Rhône, Te Grignan (in de Drôme), op +/- 70 km ten noorden van Avignon.

Over de appellatie
Vinsobres is sedert 2005 geklasseerd als AOP voor de rode wijnen. In feite is het een AOP Côtes du Rhône met de vermelding “Vinsobres” (=gemeentenaam). Het is 1 van de 19 die als CRU is geklasseerd. Deze 19 CRU’s hoeven niet langer de vermelding Côte du Rhône vermelden.
Het alcoholpercentage moet minstens 12,5% bedragen. De opbrengst mag maximaal 35 hectoliter per hectare opleveren.
De rode wijn moet voor minimum 50% uit de grenache druif bestaan, minstens 25% uit syrah en/of mourvèdre en voor maximum 25% uit de andere toegelaten druivenrassen.

Over de producent
Domaine de Montine is een familiedomein dat begonnen is in 1933. Ze wordt nu gerund door de zussen Mélina en Camille, de achterkleinkinderen van Albert die het boerderij kocht. De focus is duidelijk op organische teelt.

Over de wijn

Volledig ontriste oogst. Gisting en maceratie in traditionele betonnen kuipen gedurende ongeveer vier weken. Dagelijkse remontage in combinatie met frequente délestages. Vervolgens 12 maanden rijping in houten vaten van 2 tot 4 jaar oude vaten en dit voor 30% van de wijn.

Deze buitengewone terroir combineert op uitstekende wijze frisheid en kracht. Zijn felle kleur en robijnrode gloed getuigen van een mooie en lange rijping. Aroma’s van cassis en kriek die tot uiting komen zodra de eerste druppel in het glas gegoten wordt. De aanzet is breed en zijdeachtig. Deze wijn heeft een mooie structuur en opmerkelijk verfijnde tannines. In de finale vinden we een toets van mineraliteit terug die niets afdoet aan zijn charme. Integendeel zelfs! Het is een rijke wijn die zich helemaal prijsgeeft.
Te combineren met: Verfijnde keuken. Ideaal bij gekonfijte lamsbout, eend, patrijs, kwartel, tajines …