Bodegas Mauro – DO Toro “Prima” Mariano Garcia
€ 14,90
Deze wijn is het kleine broertje van de gerenommeerde San Romàn.
Beschrijving
Over de druif
Tinta de Toro, een kloon van de tempranillo druif en garnacha.
In Toro heerst over het algemeen een hogere temperatuur en daardoor is hier een kloon ontstaan van de tempranillo, de tinta de Toro, die tegen hogere temperaturen kan.
Over de producent
Mauro is gesticht door Mariano Garcia, jarenlang oenoloog bij de alom gerenommeerde bodega “Vega Sicilia”. Garcia besloot een aantal jaren terug om zijn eigen wijn te gaan produceren. En dit met heel erg veel succes. De wijngaarden liggen vlakbij en in de regio Toro. De wijnen gemaakt buiten de regio Toro (amper 7 kilometer buiten de grens) krijgen de classificatie Vino de la Tierra de Castilla y Léon. Maar de wijnen moeten absoluut niet onderdoen en zijn gegeven de classificatie nog zeer betaalbaar.
Over de vinificatie
Na de fermentatie gaat de wijn voor 12 maanden rijpen op Franse en Amerikaanse eiken vaten. Daarna worden ze gebotteld zonder filtratie.
Over de wijngaard
De 50 jaar oude wijngaarden liggen vlakbij de Toro regio. De bushvines staan op een arme bodem van klei en zand.
Over de wijn
De paars-gekleurde Prima is samengesteld uit 90% Tinta de Toro (Tempranillo ) en 10% Garnacha en 12 maanden gerijpt op Franse eik en daarna gebotteld zonder filtratie. Aardse mineralen, espresso, truffel, zoethout en zwarte bes aroma’s leiden tot een rijpe, dichte, zoet-gefruite, verscheiden wijn In de smaak verfijnd donker rood fruit en subtiel hout. Volle, elegante wijn met een duidelijk Toro karakter.
Je kan de wijn serveren bij gerechten met kogelbiefstuk, ossestaart, struisvogel, carpacio met ganzelever en truffelolie of wild.
Extra informatie
| Land | |
|---|---|
| Oorsprong | |
| Wijndomein | |
| Opbrengst | |
| Alcoholpercentage | |
| Druivensoort | |
| Inhoud | |
| Kleur | |
| Foodpairing | stoofpotjes van wild, gegrild vlees, rijpere kazen, stoofpotjes |
| Jaar | |
| Bewaren tot |
LAND: Spanje
Spanje is gemeten naar beplante oppervlakte, het grootste wijnland ter wereld. Door de droogte in het land zijn de Spaanse wijnen slechts de derde producent in termen van volume. Spanje heeft tegenwoordig kwaliteitswijnen bestaande uit zowel mondiale wijnen, gemaakt van internationaal populaire druiven en typisch oer-Spaanse wijnen, gemaakt volgens de modernste inzichten. Spanje heeft een grote verscheidenheid in klimatologische omstandigheden. Het klimaat loopt uiteen van zeer koel en vochtig tot zeer warm. De droogte in Spanje is een algemeen probleem, mede ook doordat irrigatie van de wijngaarden verboden is. Het bekendste Spaanse druivenras is de tempranillo.
DRUIF: Tempranillo
De belangrijkste inheemse blauwe druif van Spanje. Recent onderzoek laat zien dat hij mogelijk eenzelfde voorvader heeft als pinot noir.