Chateau les Merles – AOC Bergerac Blanc Sec

Beschrijving

Over de druif
90% sauvignon
10% semillon

Over de wijngaarden
Deze prachtige wijngaard bevindt zich op de rechteroever van de Dordogne, op 8 km van BERGERAC. Hij strekt zich uit over hellingen en plateaus die naar het zuiden en het oosten gericht zijn, op siliciumrijke bodems en onderbodems met klei.

Over de appellatie
De Bergerac appellatie staat bekend om zijn diverse en smaakvolle wijnen, die vaak worden beschouwd als een goed alternatief voor de bekendere (en vaak duurdere) Bordeaux wijnen, die in de buurt worden geproduceerd. De wijnen van Bergerac worden vaak geprezen om hun fruitige karakter, rijke smaak en goede waarde voor het geld. De Bergerac appellatie produceert rode, witte en rosé wijnen van verschillende druivenrassen, waaronder Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Malbec voor rode wijnen, en Sauvignon Blanc, Sémillon en Muscadelle voor witte wijnen.

Over de producent
Van generatie op generatie: zo wordt de geschiedenis van de Lajonie-wijngaarden geschreven. Karakters en persoonlijkheden die elke tijd hebben gemarkeerd, waardoor een echte dynastieke saga is gevormd met de wijnen van Bergerac en Monbazillac als gemeenschappelijke rode draad, diep in het hart en de bodem.
Het verhaal begint in 1880, toen de familie Gueylard de boerderij Saint Christophe in Bergerac kocht. Destijds bestond het uit 6 hectare land dat als boerderij moest worden gebruikt.Vandaag de dag omvat het familiedomein in totaal 180 hectare. En het verhaal van dit landgoed zal niet eindigen zoals dit, want ook de kleinkinderen van Gérard zijn betrokken bij het bedrijf en zetten het familie-avontuur voort.

Over de wijn
De wijn wordt gemaakt van gezonde druiven die laat geoogst worden. De vinificatie gebeurt bij lage temperatuur (18 °C) gedurende een tiental dagen en wordt gevolgd door een rijping op fijne droesem gedurende 4 maanden.
De wijn is voor 90% afkomstig van sauvignondruiven die volledig rijp geoogst worden, wat de wijn een aroma van sauvignon, ananas en citrusvruchten geeft. In de mond bieden deze wijnstokken volheid, structuur en rondheid in combinatie met citroenaroma’s.

Te combineren met: Ideaal als aperitief, bij zeevruchten of fijne visgerechten.