Château Margaux – AOC Margaux Grand Cru Classé 2019

Beschrijving

Over de druiven
De 2019 Château Margaux is samengesteld uit 90% cabernet sauvignon, 7% merlot, 2% cabernet franc en 1% petit verdot. Deze blend combineert de structuur en diepte van cabernet sauvignon met de zachtheid van merlot, de aromatische complexiteit van cabernet franc en de kruidige nuances van petit verdot.

Over de wijngaarden
Château Margaux ligt in de AOC Margaux, een van de meest prestigieuze appellaties van de Médoc in Bordeaux. Het terroir bestaat uit een zandige en kiezelrijke bodem, wat bijdraagt aan een uitstekende drainage en een optimale rijping van de druiven. Het gematigde maritieme klimaat zorgt voor een evenwichtige groei en een langere rijpingsperiode, wat essentieel is voor het ontwikkelen van de complexe aroma’s die kenmerkend zijn voor wijnen uit deze regio.

Over de appellatie
De AOC Margaux behoort tot de vijf Premier Grand Cru Classé’s uit het 1855 classificatiesysteem van Bordeaux. De appellatie staat bekend om haar verfijnde en elegante wijnen met zijdezachte tannines, een intense aromatische complexiteit en een ongeëvenaard bewaarpotentieel. Wijnen uit Margaux onderscheiden zich door hun florale en fruitige karakter, gecombineerd met een minerale en kruidige ondertoon.

Over de producent
Château Margaux is een van de meest iconische Premier Grand Cru Classé-wijnhuizen uit de Bordeaux-regio. De geschiedenis van het domein gaat terug tot de 17e eeuw en het wijnhuis wordt wereldwijd erkend voor zijn uitzonderlijke kwaliteit en vakmanschap. Door een combinatie van traditionele technieken en moderne innovaties weet Château Margaux elk jaar opnieuw wijnen te produceren met een ongeëvenaarde finesse, die decennialang kunnen rijpen.

Over de wijn
De vinificatie van de 2019 Château Margaux combineert traditionele methoden met moderne technieken om de hoogste kwaliteit te waarborgen. Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven streng geselecteerd om alleen het beste fruit te gebruiken. De fermentatie vindt plaats in een combinatie van roestvrijstalen en houten vaten, waarbij temperatuurregeling essentieel is om een optimale gisting te verzekeren. Na de alcoholische fermentatie ondergaat de wijn een malolactische gisting, wat bijdraagt aan een zachtere zuurgraad en een vollere smaak. Vervolgens rijpt de wijn gedurende ongeveer 18 tot 24 maanden in 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn. Deze zorgvuldige benadering resulteert in een wijn die zowel de kenmerken van het terroir als de finesse van Château Margaux weerspiegelt.

In de neus komen donker fruit, grafiet en Japanse nori naar voren, met subtiele hints van potpourri en fijngemalen steen. De wijn is zeer precies en verfijnd, wat bijna doet vermoeden dat hij afkomstig is van een koeler groeiseizoen.

In de mond is de wijn medium-bodied met een prachtige tanninestructuur. De smaken van bramen en bosbessen worden vergezeld door een subtiele toets van zeegezouten zwarte peper, wat leidt naar een zachte, sensuele en lange afdronk. De balans tussen zuren, tannines en fruit is indrukwekkend en onderstreept de klassieke Margaux-stijl. Neal Martin omschreef de wijn als “effortless” in zijn proefnotities uit het vat, en dat wordt in de fles alleen maar bevestigd.

Te combineren met: Deze wijn verdient een hoogwaardige gastronomische pairing en past perfect bij geroosterd lamsvlees, eend, rundertartaar, truffelgerechten en gegrilde entrecôte. Hij kan ook geserveerd worden bij gerijpte kazen zoals Comté of een oude Parmezaan, die zijn elegante structuur en subtiele mineraliteit prachtig aanvullen.