DOCG Brunello di Montalcino “Poggiolo” 2017

De Brunello is de prins van de Montalcinowijnen en deze is gemaakt met handgeplukte Sangiovese druiven afkomstig van de oudste wijnranken. Na zorgvuldige fermentatie bij gecontroleerde temperatuur verbleef hij drie jaar op grote Franse eiken vaten. De finishing touch gebeurt via doorrijping op de fles. Na het walsen verleidt deze Brunello ons meteen met een heerlijk boeket van aardbei, bosbes en kers. Intense zoete kruidigheid (vanille en wat zoethout) vullen aan zodat je niet snel genoeg kan gaan proeven. De wijn valt op door zijn mooie spanning. Aroma’s, zuren en fijne tannines zijn in perfecte balans. Nu nog aan de jonge kant, maar het is een prachtige, uitzonderlijke Brunello! Heel lang te bewaren ook indien gewenst, tot 2040 zonder probleem. Maar zelfs nu smaakt hij al voortreffelijk en zal hij u zeer aangenaam verrassen!

Over de druiven
100% Sangiovese grosso
De Sangiovese Grosso is een kloon van de Sangiovese druif, die in grote delen van Toscane is aangeplant. De kloon Sangiovese Grosso gedijt het best in de regio van het stadje Montalcino. De Sangiovese Grosso is de enige druif, die mag worden gebruikt om de befaamde Brunello di Montalcino wijnen te maken.

Over de wijngaarden
De wijngaarden bevinden zich te Montalcino, een pittoresk, welbekend stadje ten zuiden van Siena.

Over de producent
De geschiedenis van Poggiolo, waar de Brunello di Montalcino en de Toscana IGT Bionasega worden geboren, begon precies 50 jaar geleden.
“Mijn vader Roberto kocht in 1971 65 hectare zeer hooggelegen in een gebied een kilometer ten zuidwesten van Montalcino. Hij kocht het land met het geld dat hij had gespaard met de verkoop van landbouwmachines, de activiteit waaraan hij een groot deel van zijn leven had gewijd. Toen hij de eerste fles Brunello in Montalcino maakte, waren er slechts 28 producenten”.

Over de wijn
In inox vaten met temperatuur controle gedurende 21 à 25 dagen. De rijping duurt 3 jaar in Franse eikenhouten vaten en in vaten van 500 liter. De verhoudingen variëren naargelang de kwaliteit van de gewassen. Daarna 8 maanden op fles rijpen. Vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten gedurende 3 tot 4 weken met thermoregulatie.

Kleur: donker schitterend robijnrood met een neiging naar granaatrood naarmate hij ouder wordt Geur: uiterst blijvend, vol en met sporen van zoethout en bosvruchten.

Te combineren met: Gebraden en geroosterd rood vlees, traditionele vleesgerechten, pasta met vleessaus, belegen kazen.