Domaine de la Bougrie – AOP Saumur Brut “Éclats De Joie”

Beschrijving

Over de druif
Deze schuimwijn is gemaakt van 80% chenin en 20% cabernet franc. chenin is een typische druif van de Loire en staat bekend om haar frisse zuren, levendige fruitigheid en aroma’s van appel, kweepeer, honing en soms wat gedroogd fruit. In schuimwijn zorgt chenin voor spanning, fraîcheur en een elegante structuur. De kleine toevoeging cabernet franc geeft extra rondheid, fruitigheid en subtiliteit aan de wijn.

Over de wijngaarden
De druiven komen uit de streek Anjou-Saumur, in de Loirevallei in Frankrijk. Domaine de la Bougrie beschikt er over wijngaarden op bodems met schist en kalksteen. Die combinatie is interessant voor schuimwijn, omdat ze enerzijds voldoende rijpheid kan geven en anderzijds frisheid en mineraliteit bewaart. Het domein werkt volgens de principes van duurzame wijnbouw, met aandacht voor biodiversiteit en een beperkt gebruik van chemische producten.

Over de appellatie
Saumur Brut AOC is een appellatie in de Loirevallei voor mousserende wijnen die volgens de traditionele methode worden gemaakt. Dat betekent dat de tweede gisting op fles gebeurt, zoals bij champagne. De wijnen uit Saumur Brut zijn vaak fris, verfijnd en gastronomisch inzetbaar, met chenin als belangrijke druif. Ze combineren meestal rijp wit fruit met levendige zuren en fijne bubbels.

Over de producent
Domaine de la Bougrie ligt in de regio Anjou-Saumur, een historische wijnstreek binnen de Loirevallei. Het domein werkt met lokale druivenrassen zoals chenin en cabernet franc en wil wijnen maken die de frisheid en het karakter van de streek weerspiegelen. Met Éclats de Joie brengt La Bougrie een toegankelijke, elegante en feestelijke schuimwijn die mooi aansluit bij de stijl van Saumur Brut.

Over de wijn

Éclats de Joie wordt gemaakt als witte mousserende wijn binnen de appellatie Saumur Brut AOC. De wijn krijgt zijn bubbels via de traditionele methode, waarbij de tweede gisting op fles gebeurt. Daardoor ontstaat een fijne pareling en krijgt de wijn meer complexiteit dan een eenvoudige, snel vergiste schuimwijn. In het glas heeft de wijn een heldere goudgele kleur met fijne bubbels. In de geur herken je kweepeer, appelcompote en een toets van gedroogd fruit, zoals abrikoos. In de mond start de wijn rond en fruitig, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en een elegante afdronk. Dit is een toegankelijke maar verzorgde schuimwijn, ideaal voor wie iets feestelijks zoekt dat net wat meer karakter heeft dan een eenvoudige aperitiefbubbel.

Deze wijn past uitstekend als aperitief, zeker bij fijne hapjes zoals gougères, toast met gerookte zalm, kaaskoekjes of lichte bereidingen met geitenkaas. Door de combinatie van frisheid en rond fruit kan hij ook mooi bij koude voorgerechten met vis, schaal- en schelpdieren of een eenvoudige salade met appel en noten. Ook bij zachte kazen uit de Loire, zoals Sainte-Maure de Touraine, komt deze Saumur Brut mooi tot zijn recht.