Finca Bacara – DO Jumilla “Doble Skull”

 11,90

Wijn nummer: 1423 Categorieën: ,

Beschrijving

Over de druif
100% monastrell.

Over de locatie
De wijngaarden liggen in het noordoosten van Jumilia op een hoogte van 900 meter boven zeeniveau.
40 km ten noorden van Murcia, in het zuidoosten van Spanje.

Over de appellatie
Jumilla vormt samen met Yecla en Bullas de 3 DO’s gelegen in het binnenland van de provincie Murcia. Ze worden gekenmerkt door een zeer warm en droog continentaal-mediterraan klimaat.
Witte en rosé wijn zijn toegelaten, maar het is toch de rode wijn die het meest tot de verbeelding spreekt en waarbij de monastrell de hoofdrol speelt. Ook Franse druivenrassen komen voor (cabernet, syrah, merlot, petit verdot) en ook tempranillo, maar dan vooral in de iets koelere terroirs (hoger geleden gebieden en noordhellingen).

Over de producent
Finca Bacara is een jong en ambitieus familie wijngoed uit Jumilla dat gestart is in 2015. Het idee is ontsproten aan het wijngenie van de eigenaars, Santos en Iona. Hun doel is wijnen te maken die een positieve boodschap over het leven brengen en in harmonie met de natuur blijven. Het idee is eenvoudig: een evenwicht realiseren tussenkwaliteit, imago en prijs en er dan keihard voor gaan. Sinds de lancering is het succes fenomenaal. De wijnen willen een perfecte harmonie tussen kunst, wijn en stijl zijn. De handgemaakte, shockerende, confronterende en opvallende etiketten weerspiegelen het unieke van de wijn. Hun druiven komen uit de beste wijngaarden uit de regio.

Over de wijn
De druiven werden gekozen op de beste percelen, waarbij alleen die druiven geselecteerd worden die volgens de wijnmakers de eigenschappen die ze voor deze wijn zoeken tot uitdrukking kunnen brengen. Manuele en mechanische oogst.
De fermentatie en maceratie in roestvrij stalen tanks gedurende 15/25 dagen, waarbij het sap naargelang de variëteit contact met de schil heeft. Tijdens het volledige proces bedroeg de temperatuur maximaal 24/26 °C. Vervolgens 3 maanden rijping op Amerikaanse eik.
Het is een kersenrode wijn met lichte heldere nuances die typisch voor zijn jeugdigheid zijn. Mooie bloemige aroma’s in de neus met een vleugje rijp fruit en een balsemieke achtergrond. Evenwichtig in de mond, met een correcte zuurtegraad, zachte en lange afdronk.

Te combineren met: Ideaal voor salades en tapas, rood vlees, lam en vis. Italiaanse pasta, kort en matig gerijpte kaas.

Extra informatie

Land

Oorsprong

Wijndomein

Alcoholpercentage

Druivensoort

Inhoud

Jaar

Bewaren tot

Appellatie

LAND: Spanje

Spanje is gemeten naar beplante oppervlakte, het grootste wijnland ter wereld. Door de droogte in het land zijn de Spaanse wijnen slechts de derde producent in termen van volume. Spanje heeft tegenwoordig kwaliteitswijnen bestaande uit zowel mondiale wijnen, gemaakt van internationaal populaire druiven en typisch oer-Spaanse wijnen, gemaakt volgens de modernste inzichten. Spanje heeft een grote verscheidenheid in klimatologische omstandigheden. Het klimaat loopt uiteen van zeer koel en vochtig tot zeer warm. De droogte in Spanje is een algemeen probleem, mede ook doordat irrigatie van de wijngaarden verboden is. Het bekendste Spaanse druivenras is de tempranillo.

Print