Grosjean – DOC Valle D’Aosta pinot noir “Vigne Tzeriat”

Over de druiven
100% pinot nero.
Pinot nero is een internationaal druivenras, oorspronkelijk afkomstig uit Frankrijk. In Italië vind je het onder andere terug in Lombardije. Binnen de herkomstbenamingen Franciacorta en Oltrepò Pavese Metodo Classico – waarbinnen enkel schuimwijnen gemaakt mogen worden – kan dit ras zelfs solo gebruikt worden.

Over de locatie
De 0,40 hectare grote Tzeriat-wijngaard ligt in Quart en werd in 1972 aangeplant. De richting is volledig zuidelijk en de wijngaard heeft een hellingsgraad van maar liefst 80 %!

Over de appellatie
DOC Valle d’Aosta is de tot op heden enige appellatie die aan de regio werd toegekend. Wijnbouwers kunnen binnen deze appellatie de herkomst van hun wijn wel specifieker aanduiden.

Over de producent
Wijnhuis Grosjean bevindt zich in het gehucht Ollignan, op een steenworp van het centrum van Aosta. Het startschot voor dit huis vond plaats in 1969, toen Dauphin Grosjean besloot om zijn eigen wijn te verbouwen en die dan op de ‘Wijnbeurs van Valle d’Aosta’ voor te stellen. Een schot in de roos. Dit zette Grosjean aan om, met behulp van zijn kinderen Ernaldo, Fernando, Marco, Piergiorgio en Vincent, zijn domein uit te breiden naar de huidige 7 hectare.

Over de wijn
De druiven krijgen eerst een schilweking gedurende 15 dagen. Daarna wordt de alcoholische gisting opgestart in eiken barriques. De wijn krijgt ook nog een volledige malolactische omzetting, eveneens in barriques. Na de malolactische omzetting rust de wijn nog 18 maanden verder in barriques alvorens op de markt te worden gebracht.
Deze prachtige pinot noir uit de Aostabergen verdient een plaats in iedere wijnliefhebber zijn kelder: een sublieme neus vol rood fruit, leer, kruidige toetsen en bloemen. Ook in de mond is dit een pareltje die uw aandacht verdient want zo een zeldzame complexiteit voor zo een lage prijs is in Bourgogne nauwelijks te vinden.

Te combineren met:    Rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, lams- en schapenvlees, zachte of jonge kaas.