Li Veli – IGT Salento “Susumaniello”

Over de druif
100% susumaniello

Susumaniello is een autochtone blauwe druif uit Apulië. Dit ras was enkele jaren geleden zo goed als uitgestorven, maar dankzij de domeinen Santa Barbara en Racemi werd het van de verdwijning gered. Ondertussen hebben meerdere producenten zich op deze druif gefocust. Susumaniello zit zowat tussen de rassen primitivo en negro amaro in: minder alcoholisch en rijp dan primitivo, en meer geparfumeerd dan negro amaro.
De naam Susumaniello is voortgekomen uit het Italiaanse woord ‘somarello’ wat ezel betekend, dit komt doordat deze druivensoort zeer grote trossen duiven kan dragen net als de ezels die hier vroeger voor gebruikt werden.

Over de producent
Al in het begin van de 20ste eeuw werd het wijnhuis Masseria Li Veli opgetrokken op middeleeuwse ruïnes in Cellino San Marco, in de regio van Salice Salentino in het zuiden van Apulië. In 1999 werd het domein gekocht door de familie Falvo die toen ook nog het domein Avignonesi in Toscane bezat. Anno 2014 heeft het domein 33 hectare wijngaarden in bezit, die biologisch zijn gecertificeerd en met lokale druivenrassen staan aangeplant.

Over de wijn
Maceratie en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur tussen 22°C en
28°C. Vervolgens 9 maanden rijping in Franse barriques.
De Susumaniello heeft een robijnrode kleur met een violetkleurige reflectie. In de geur ontdekken we framboos, kers, cassis, rabarber en leder. De smaak is soepel en elegant. Evenwichtige wijn met volledig geïntegreerde tannines. De afdronk is vrij lang en verfrissend.
Te combineren met:
Wit vlees met saus, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, lams- en schapenvlees