Montioni – DOC Montefalco Rosso

Beschrijving

Over de druif
65% sangiovese, 20% merlot, 15% Sagrantino
Over de wijngaarden
De wijngaarden bevinden zich in de gemeente Montefalco, op een hoogte van 450 meter.

Over de appellatie
DOC Montefalco is een appellatie voor rode en witte wijnen in Umbrië. Vroeger was enkel rode wijn toegelaten binnen deze appellatie, maar in 1990 werden de productieregels gewijzigd, om zo ook witte wijn toe te laten. Deze wijnen zijn heel wat toegankelijker dan de pure sagrantino’s, maar vormen wel een perfecte introductie tot ‘de grote wijn’.
De witte wijnen binnen de appellatie moeten tegenwoordig minimaal de helft grechetto bevatten en een verplicht deel trebbiano toscano (20-35%). Voor de rest van de blend mag de wijnmaker kiezen. De rode wijnen bevatten verplicht een blend van hoofdzakelijk sangiovese (60-70%) en sagrantino (10-15%), met een overige aanvulling naar keuze.

Over de producent
Montioni is één van de nieuwkomers in de streek is, die een wijngoed heeft in de buitenwijken van het stadje, op 150 meter van de historische stadsmuur. Zijn grootvader heeft het bedrijf in 1972 opgericht als olijfolieproducent.

Over de wijn
Handgeplukt, fermentatie in RVS tanks bij gecontroleerde temperatuur. Rijping in barique gedurende 12 maanden en 4 maanden flesrijping alvorens deze wijn op de markt komt
Deze Montefalco Rosso heeft een schitterende robijnrode kleur. Intens bouquet, goed in balans en met een stevig karakter. Makkelijk te herkennen aan zijn explosieve geur van zwarte bes en wilde kers. Heeft lichte tannine, maar zonder de smaak te domineren.

Te combineren met: Heerlijk bij gegrild vlees, salami, gekruide kazen en streekgerechten.