Valle de Casablanca – TerraNoble Chardonnay Reserva

Beschrijving

Over de druiven
100% Chardonnay.

Over de locatie
San Clemente, in de Maule Valley, 250 km ten zuiden van Santiago, Chili. De wijngaarden liggen in het kustgebergte in de Casablanca Valley, met een perfect klimaat voor witte wijnen (gemiddeld lage dagtemperatuur met koele wind uit de Stille Oceaan).

Over de producent
Al meer dan 20 jaar produceert de familie Elgueta, P. de Solminihac en Wolf von Appen Terranoble wijnen in Chili die nobele druivensoorten van het oude continent combineren met de valleien van Chili. Het typische karakter van Chili tussen de zee en de bergen maakt het tot een unieke en goed bewaarde wijngaard.
Over de vinificatie
50% van de druiven worden ontrist, geplet en gekoeld voor de persing, van de overige 50% worden de volledige trossen geperst; débourbage en vergisting aan 15° in inox kuipen (80%) en in Amerikaanse eiken vaten (20%).
20% van de wijn rijpt gedurende 3 maanden in nieuwe Amerikaanse eiken vaten, daarna rijpt de assemblage nog 3 maanden op fijne droesem in inox kuipen.

Over de wijn
Deze elegante en frisse wijn heeft een aantrekkelijke licht goudgele, briljante kleur en een intens bouquet van tropische vruchten, ananas, boter en een lichte houttoets; hij behoudt een prima evenwicht (een mooie fruitige materie die niet gedomineerd wordt door de lichte houtlagering) en een lange afdronk.
Te combineren met: Aperitief, schelpdieren en garnalen, schaaldieren (kreeft, langoest), koude visschotels, gebakken of gegrilde vis, vis in saus, koude schotels, gevogelte en konijn.