Vigneti Zanatta – DOCG Vermentino di Sardegna “Orion”

Over de druif
Deze wijn is gemaakt van honderd procent Vermentino, een druif die op Sardinië een volledig eigen identiteit heeft ontwikkeld. Vermentino staat bekend om zijn frisse, aromatische stijl, met florale toetsen, citrusexpressie en een fijne, mediterrane kruidenaroma’s. Dankzij de combinatie van zon, wind en arme, stenige bodems op Sardinië krijgt de druif een opvallende zuiverheid en een uitgesproken minerale signatuur.

Over de locatie
De wijngaarden liggen in het noorden van Sardinië, in de streek Gallura, een zone die bekendstaat om haar granietformaties en zanderige, arme bodems. Deze terroirs zorgen voor lage opbrengsten maar een hoge concentratie aan aroma’s. De bodem bestaat voornamelijk uit verweerd graniet met een evenwichtige verdeling tussen klei, kalk en zand, wat bijdraagt aan de frisheid en de elegante mineraliteit van de wijn. De warme mediterrane zon en de regelmatige zeebries zorgen voor gezonde, perfect rijpe druiven met een uitgesproken aromatische intensiteit.

Over de producent
Vigneti Zanatta werd opgericht in 2003 door Bruno Zanatta en zijn zoon Marco, nadat Bruno decennialang ervaring had opgedaan in de Veneto. Het domein beschikt over meer dan 100 hectare wijngaarden in Gallura en behoort vandaag tot de meest toonaangevende producenten van Sardinië. De focus ligt op autochtone druiven zoals vermentino en cannonau, steeds met respect voor het terroir en met een duidelijke signatuur van finesse en elegantie.

Over de appellatie
DOCG Vermentino di Gallura is de enige DOCG van Sardinië en werd erkend in 1996. De zone omvat het meest noordelijke deel van het eiland, met een terroir dat bekendstaat om granietbodems en een zonnig klimaat. De wijnen onderscheiden zich door hun aromatische intensiteit, mediterrane kruidigheid en verfijnde fraîcheur, wat hen tot de top van Italiaanse witte wijnen maakt.

Over de wijn
De druiven ondergaan een korte maceratie bij lage temperatuur om de aromatische componenten zachtjes vrij te maken. De most wordt vervolgens koud en statisch gedecanteerd voor een optimale helderheid. De fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur om de frisheid te bewaren. Nadien volgt een rijping van ongeveer twee maanden op de fijne droesem in inox, wat de wijn extra rondheid en textuur geeft zonder verlies van zijn levendige karakter. In het glas toont de wijn een lichte, heldergele kleur met groene reflecties. In de neus verschijnen fruitige en bloemige aroma’s met verleidelijke toetsen van tropisch fruit, frisse groene kruiden en witte bloemen. In de mond vinden we een fijne combinatie van citrus, jasmijn en wilde bloemen, ondersteund door een elegante mineraliteit. De afdronk is droog, levendig en nauwkeurig, waardoor de wijn lang blijft nazinderen.

Te combineren met:
Deze wijn is ideaal als aperitief of op een zonnig terras. Hij past uitstekend bij mediterrane visgerechten, zomerse salades, lichte pasta’s, schaal- en schelpdieren en verfijnde tapas. Zijn frisse, elegante stijl maakt hem bovendien zeer allround inzetbaar.