Weinguth Leth – Blauer Zweigelt “Reserve”

Beschrijving

Over de druif
De Blauer Zweigelt Reserve van Weingut Leth is een rode wijn gemaakt van 100% blauer zweigelt, de meest aangeplante blauwe
druivensoort in Oostenrijk. Deze druif is een kruising tussen blaufränkisch en sankt laurent, en staat bekend om zijn levendige
fruitigheid, zachte tannines en goede bewaarkracht. In deze reserve-uitvoering krijgt de wijn extra diepgang en complexiteit
door een langere rijping op eikenhout.

Over de locatie
De wijngaarden bevinden zich in Fels am Wagram, een gebied in het wijnbouwgebied Wagram DAC in Oostenrijk. De bodem
bestaat uit kiezel en conglomeraat, licht bedekt met Löss, een vruchtbare sedimentatiebodem afkomstig van de Donau. De
combinatie van deze bodemstructuur en het klimaat van Wagram zorgt voor wijnen met een diepe structuur en elegante frisheid.

Over de producent
Weingut Leth is een familiaal wijnhuis uit Fels am Wagram, geleid door Franz Leth. Het domein combineert
moderne vinificatie met een sterke focus op duurzaamheid, terroir en zuivere fruitexpressie. De stijl van het
huis is fris, precies en toegankelijk.

Over de appellatie
De Wagram-regio staat bekend om zijn mineraalrijke lössbodems, die wijnen met een unieke textuur en diepgang opleveren. Chardonnay-wijnen uit deze regio zijn vaak vol en romig, met tonen die typerend zijn voor de terroir-expressie van Wagram.

Over de wijn
Na de handmatige oogst worden de druiven volledig ontsteeld en gedurende 10 tot 12 dagen vergist bij een temperatuur van
30°C. De maceratie duurt nog ongeveer twee weken, waarna alleen de lekwijn (zonder persing) wordt overgeheveld in Franse
eiken vaten, waarvan 30% nieuw. Hier vindt de malolactische gisting plaats, wat zorgt voor een zachtere en rondere
smaakbeleving.
De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in deze eiken vaten, waar hij zijn fruitige aroma’s verder ontwikkelt. Hij wordt niet gefilterd
voor de botteling, om de structuur en expressiviteit volledig te behouden.
De neus wordt gedomineerd door aroma’s van donkerrode kersen en krieken, met subtiele hints van bosbes. In de mond komen
tonen van verse pruimen naar voren, aangevuld met nuances van tabak en gedroogde vruchten. De wijn heeft een stevige, maar
verfijnde tanninestructuur en een lange, aanhoudende afdronk.

Te combineren met: Deze wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, zoals rundvlees of lamskoteletten, waarbij de sappigheid van het vlees mooi
samengaat met de fruitige en kruidige tonen van de wijn. Ook wildgerechten, zoals hertenstoofpot of eendenborst met een
bessensaus, vormen een perfecte combinatie dankzij de robuuste structuur en de elegante tannines van de wijn. Voor
liefhebbers van vegetarische gerechten past deze wijn goed bij geroosterde groenten, zoals aubergine, paddenstoelen en
paprika, die de aardse tonen in de wijn versterken. Tot slot is de Blauer Zweigelt Reserve ook een uitstekende keuze bij halfharde
en gerijpte kazen, zoals comté of oude gouda, waarbij de complexe smaak van de kaas mooi aansluit bij de kruidige en fruitige
aroma’s van de wijn.