Weinguth Leth – Wagram chardonnay grande reserve

Beschrijving

Over de druif
100% chardonnay
Afkomstig van de beroemde Lössbodems in de Wagram-regio. Deze ondergrond, gevormd door glaciale winden en rijk aan mineralen, zorgt voor de volle, minerale smaak en intense fruitigheid van deze wijn. De combinatie van deze specifieke bodem en het gebruik van Franse eiken vaten geeft deze wijn een verfijnde en complexe structuur.

Over de locatie
De wijngaarden bevinden zich in Fels am Wagram, ongeveer 60 km ten westen van Wenen, op rijke lössbodems die diep water en voedingsstoffen kunnen opnemen. Deze grond is ideaal voor de ontwikkeling van de chardonnay-druiven en draagt bij aan de kenmerkende romigheid en minerale tonen in de wijn.

Over de producent
Weingut Leth, sinds drie generaties in handen van de familie Leth, combineert traditie en innovatie met ecologisch verantwoorde wijnbouw. Al meer dan 25 jaar gebruikt het geen herbiciden, en de chemische bestrijding wordt tot een minimum beperkt. Het wijnhuis werkt uitsluitend met manuele oogst en grondige selectie van druiven om het beste fruit voor de topwijnen te garanderen.

Over de appellatie
De Wagram-regio staat bekend om zijn mineraalrijke lössbodems, die wijnen met een unieke textuur en diepgang opleveren. Chardonnay-wijnen uit deze regio zijn vaak vol en romig, met tonen die typerend zijn voor de terroir-expressie van Wagram.

Over de wijn
De Chardonnay Grande Réserve van Weingut Leth wordt uitsluitend gemaakt van gezonde druiven die handmatig worden geoogst en geselecteerd. Na ontristing en een schilmaceratie van 6 tot 8 uur worden de druiven zacht geperst. Alleen het heldere sap wordt overgebracht naar Franse eiken vaten (de helft nieuw, de andere helft één jaar oud) voor vergisting. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in eiken vaten, met malolactische gisting en bâtonnage gedurende 3 tot 4 maanden voor extra diepte en zachtheid. Er wordt geen filtering toegepast voordat de wijn wordt gebotteld, wat de intensiteit van de aroma’s behoudt.

De wijn heeft een delicate neus met geroosterde aroma’s van roomboter, broodkruim, cacao en karamel. In de mond is hij zacht, vol en complex, met een lange, zijdezachte afdronk. De smaak is vol, gul en aristocratisch, met een prachtige balans van aroma’s.

Te combineren met: verfijnde partner voor elegante gerechten zoals gebraden parelhoen met romige champignonsaus. De boterachtige en minerale tonen van de wijn versterken de rijke smaken van het gerecht, terwijl zijn volle structuur harmonieus samensmelt met de romige saus.