BODEGAS SOBREÑO

Bodegas Sobreño begon zijn reis eind jaren ’90, toen de familie San Ildefonso, oorspronkelijk afkomstig uit Laguardia (Rioja), besloot 80 hectare wijngaard te kopen en een nieuwe wijnmakerij te bouwen in de gemeente Toro. Momenteel wordt de helft van de wijnstokken in vaasvorm aangeplant en zijn ze meer dan 30 jaar oud, terwijl het andere deel sinds 1999 in leiboom wordt geteeld. 25% van hen is biologisch gecertificeerd. Ze beheren ook 90 hectare die eigendom zijn van wijnboeren uit het gebied. De filosofie van Bodegas Sobreño is gebaseerd op het maken van kwaliteitswijnen, het behouden van de traditionele teeltmethode, met een uitstekende druif, klein formaat, met een goede rijpheid en het beheersen van de productie.

De wijngaarden liggen te Toro, op 66 km ten westen van Valladolid. De grond bevat grote stenen met een ondergrond van klei.

Het wijnhuis heeft ook een proeflokaal ingericht in de traditionele Castiliaanse stijl met tafels gemaakt van gerestaureerde dorsmachines (traditionele landbouwwerktuigen uit de omgeving).
De sterke banden van de wijnmakerij met het land en zijn vastberadenheid om de lokale tradities te volgen, brachten het ertoe om het proeflokaal te bouwen op grond van de 16e-eeuwse kerk van Castro Verde de Campos (Zamora), mogelijk een van de oudste in het gebied.

ALLE PRODUCTEN VAN DIT WIJNDOMEIN