Het DOC decreet ontstond in 1980.
De wijn moet minimaal 11% alcohol bevatten.

De productie mag maximum 55 hectoliter per hectare bedragen.
Witte wijn moet minimaal twee manden worden opgeslagen, voor rode wijnen geldt een minimale opslagduur van acht maanden.

De druivenrassen die aanbevolen worden voor de rode wijn zijn tinta roriz, touriga nacional, touriga franca, tinta barroca, castelão, rufete, tinta cão, mourisco tinto, tinta amarela en bastarda.
De druivenrassen die aanbevolen worden voor de witte wijnen zijn malvasia fina, donzelhino branco, esgana cão, viosinho, folgasão, rabigato en gouveio.
Dit zijn de aanbevolen druivenrassen want het aantal rassen waarvan wijn gemaakt mag worden is uitzonderlijk groot.

De Wijnen

De teelt van druivenstokken vindt vooral plaats op terrassen, die zijn begrensd door stenen muurtjes. Steeds vaker wordt rijenteelt toegepast om met machines tussen de rijen te kunnen gaan. Het Douro gebied produceert diverse typen van wijn: rood, wit, rosé (de befaamde Mateus), mousserend en uiteraard de port. Gemiddeld is 50% van de wijnproductie bestemd voor het maken van port en 50% voor andere wijnen. Rode wijnen overheersen de witte sterk.

De kwaliteit van de rode wijnen is de laatste tien jaar sterk gestegen. Zij hebben een intens donkerrode kleur en bezitten een hoog tanninegehalte. Deze wijnen zijn aromatisch, tamelijk zwaar, terwijl chocolade en vruchtengeuren te bespeuren vallen.

De witte wijnen zijn licht, droog, fris en fruitig, hebben vaak een notenaroma. Ze moeten jong gedronken worden.

ONZE PRODUCTEN VAN DEZE APPELLATIE:

GET YOUR EMAIL UPDATES

Email