Ceretto – DOCG Moscato D’Asti

Over de druif
100% moscato
Moscato bianco is een internationaal wit druivenras dat je in heel Italië tegenkomt. Vooral in Valle d’Aosta, Piemonte en Basilicata voelt dit ras zich in zijn sas.

Over de appellatie
Wat deze appellatie bijzonder maakt, is de productie van Moscato d’Asti, een licht parelende (frizzante) schuimwijn met een lichte zoetheid en een relatief laag alcoholvolume, meestal rond 5%. Het unieke karakter van deze wijn wordt bereikt doordat het fermentatieproces in de gesloten roestvrijstalen tanks vrijwillig vroegtijdig wordt afgebroken voordat alle suiker volledig is omgezet in alcohol. Dit resulteert in een wijn die heerlijk geurig is, barst van het fruitige aroma en een zachte, sprankelende frisheid biedt.

Over de locatie
De Moscato-druiven voor deze wijn komen uit wijngaarden gelegen in de regio Santo Stefano, Piemonte, Italië. Met een oppervlakte van ongeveer 37 hectare, verdeeld over Santo Stefano, Calosso en Canelli, zijn de wijngaarden zorgvuldig geselecteerd om de hoogste kwaliteit te garanderen. De wijnmakers hebben ook biologische certificering verkregen sinds 2017, wat resulteert in lagere opbrengsten en duurzame teeltpraktijken.
Over de producent
Deze Moscato d’Asti wordt geproduceerd door Ceretto, een gerenommeerd wijnhuis met een rijke geschiedenis en toewijding aan wijnkwaliteit. Ceretto heeft zijn succes te danken aan respect voor traditie, terwijl ze tegelijkertijd evolueren met de tijd. De familie Ceretto is ook actief in andere domeinen zoals kunst en cultuur, wat hun betrokkenheid bij de bredere gemeenschap en cultuur weerspiegelt.

Over de wijn
De druiven worden met zorg geoogst in september en ondergaan vervolgens een maceratie en fermentatie bij gecontroleerde lage temperaturen in roestvrijstalen vaten. Deze zorgvuldige vinificatiemethode draagt bij aan het behoud van de frisheid en aroma’s van de Moscato-druiven.
De Moscato d’Asti van Ceretto heeft een lichtgele kleur met intense pareling en schuimvorming. Het boeket is zeer fris en wordt gedomineerd door aroma’s van wit fruit, bloemen en nootmuskaat. In de smaak komt dit fruitige karakter goed tot uiting, met een zachte en verfrissende smaak. De wijn heeft een vrij lange en frisse afdronk.

Te combineren met: Deze wijn is ideaal als aperitief of als begeleiding bij desserts. Het past goed bij zachte nagerechten, gebak en vers fruit. Dankzij zijn lichte zoetheid en verfrissende karakter is het een uitstekende keuze om van te genieten na de maaltijd.