DOC Barbera d’Alba Superiore – Voghera Luigi

Over de druif
100% barbera. Barbera is een enorm populair blauw druivenras uit Piëmonte, en commercieel het belangrijkste van de hele regio. Het ras is evenwel niet zo oud als sommige andere Piëmontese variëteiten. In oude literatuur vinden we zeer weinig sporen terug van deze druif, pas vanaf 1800 duiken er zekere verwijzingen naar barbera op.

Over de locatie
De wijngaarden liggen in de heuvels rond Neive, op 200 meter hoogte, met een zuidwestelijke expositie. De bodem is een mengeling van mergel, kalk en zand. Deze samenstelling zorgt voor een krachtige maar elegante wijn.

Over de producent
Dit familiebedrijf in het hart van Barbaresco wordt geleid door de derde generatie. Het domein bezit 22 hectare wijngaarden en focust zich uitsluitend op inheemse rassen. Traditionele vinificatie wordt gecombineerd met moderne technieken om het karakter van het terroir te bewaren.

Over de wijn
De barbera wordt handmatig geoogst in de derde decade van september. Na een zachte kneuzing vergist de most met schilcontact gedurende 8 dagen in inox tanks. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 12 maanden op eikenhouten vaten van Allier.

De wijn heeft een intens robijnrode kleur met granaattinten. In de neus vinden we vlezige aroma’s van zwart fruit, pruimen en kruidigheid. De smaak is vol, fluwelig en rond, met een lange en warme afdronk.

Te combineren met Perfect bij risotto met vleessaus, stoofpotjes, gemengd vlees van de grill en gerijpte kazen.