DOC Cannonau di Sardegna “Lillové”

In het hart van Sardinië ligt Azienda Agricola Gabbas. Dit wijngoed van Giuseppe Gabbas wordt gerekend tot de beste producenten van het eiland. Giuseppe wordt geroemd om zijn karaktervolle wijnen die hij van het autochtone druivenras Cannonau di Sardegna maakt. Dit druivenras is verwant aan het Spaanse druivenras Garnacha en is in de 13e Eeuw vanuit Spanje in Sardinië terechtgekomen.

Over de druif
100% cannonau.
Wat de Cannonau dan toch anders maakt van haar familieleden in Frankrijk of Spanje is enerzijds dat de smaak (ondanks de lichte kleur!) nog geconcentreerder, intenser is (te danken aan het Sardische warme klimaat) en anderzijds de typische kruidige toets die een Grenache of Garnacha vaak ontberen.

Over de locatie
De wijngaarden, die genoemd is naar de wijn “Lillové”, liggen op een hoogte van 800 tot 1150m vlakbij Nuoro, Sardinië.

Over de producent
Met een jaarproductie van maar 70.000 flessen, afkomstig van twintig hectaren wijngaard, is de gepensioneerde advocaat Giuseppe Gabbas een kleine Sardijnse producent. De Italiaanse wijngids Gambero Rosso noemt hem desondanks ‘un grande viticoltore’ die behoort bij de beste cannonaumakers van het eiland. Met name de verfijning en doordrinkbaarheid worden benoemd.
Giuseppes wijndomein ligt iets ten zuiden van Nuoro, de hoofdstad van het prachtige berggebied Barbagia, en profiteert van de koelte van de zeewind en de valwinden in de bergen. Mede hierdoor rijpen de druiven lang en gelijkmatig, zodat de tannines in de schil perfect rijp worden en soepel smaken. Gabbas maakt geen donkergekleurde blockbusters, maar elegante wijnen met verfijning.
Over de wijn
Het is een prachtig licht rood gekleurde wijn. Hij heeft een verfijnd aroma dat aangenaam geurt naar rijp rood fruit en milde kruiden. De vrolijke smaak is lekker fris en fruitig. En heeft een plezierig afdronk die eindigt met een lichte kruidigheid.
Het is een ideale rode wijn om licht gekoeld te schenken.

Te combineren met:
Niet alleen heerlijk om zo van te genieten, ook is het een fraaie begeleider van spaghetti al pomodoro crudo, gegrilde zwaardvis of bruschetta met tomaat en basilicum.