DOC Carmenère Piave Sessantacampi

 12,90

Korting per aantal

Aantal 1 -5 6 -17
Prijs  12,90  10,90

Op voorraad

Wijn nummer: 144 Categorieën: , , Tag:

Beschrijving

Deze harmonieuze Carmenère is het resultaat van een gisting op inox vaten aan een constante temperatuur van 22°C. Vervolgens 1 maand “sur lie” met battonage om meer aroma’s en complexiteit in de wijn te verkrijgen.

Het is een zachte, ronde en romige wijn met fijne zuren en lichte tannines. Mooi vol van smaak met lengte en structuur en soepel te drinken.
De kleur is intens robijnrood met aroma’s van donker rood fruit, en hints van zwarte peper en laurier. In de mond een soepele wijn met een volle aanzet van het rood fruit, ondersteund met lichte zuurtjes en tannines.

Deze wijn kan je schenken bij geroosterd rood vlees of zelfs lam (bijvoorbeeld lamskoteletjes), klein wild (zoals fazant, patrijs). Maar ook Aziatische pikante bereidingen kan deze wijn vlekkeloos aan.

Wijnhuis Sessantacampi – Luigino Zago

Het wijnhuis Luigino Zago is een klein familiebedrijf dat sinds de jaren ’70 gerenommeerde wijnen maakt in het noorden van Italië. De geschiedenis van het wijnhuis is nauw verbonden met het verhaal van de boerderij. De familie heeft altijd langs de rivier Piave (Veneto) gewoond en ze hadden tot de jaren ’70 naast de wijnmakerij een boerenbedrijf. Aan het eind van de jaren ’70 maakte Luigino Zago de keuze om alleen wijn nog wijn te produceren. In de loop van de jaren heeft de wijnmakerij zijn reputatie opgebouwd en behoren hun mousserende wijnen tot de beste van noord Italië. Tegenwoordig werkt Luigino samen met zijn kinderen in het wijnbedrijf. Federico Zago is oenoloog en zijn zus Chiara Zago is verantwoordelijk voor communicatie- en marketingstrategieën.

Een oenoloog houdt zich bezig met de biochemische aspecten van wijnbereiding. Het telen van druiven en de vinificatie van wijn zijn daar een onderdeel van. Daarnaast kan hij producenten ook adviseren over bewaren, verhandelen, waarde bepalen en classificeren.

Extra informatie

Land

Wijndomein

Appellatie

Vinificatie

Bewaren tot

Druivensoort

Inhoud

Jaar

Kleur

Neus

Smaak

Foodpairing

, , , ,

Alcoholpercentage

Restsuiker

Aciditeit

LAND: Italië

Italië is een groot en divers wijnland. Geen land ter wereld kent zoveel oorspronkelijke druifsoorten als Italië. In Italië worden veel verschillende soorten wijnen geproduceerd, van droge witte tot stevige rode en lichte rosé’s tot zoete en rijke dessertwijnen. Italië heeft een mediterraan klimaat hetgeen een aantal gevolgen met zich mee brengt. Door de verspreiding van wijnbouwgebieden over het hele land groeien de druiven onder wisselende klimaatomstandigheden. Het noorden van Italië is over het algemeen wat kouder en natter dan het zuiden...

WIJNDOMEIN: Luigino Zago

In de loop van de jaren heeft de wijnmakerij zijn reputatie opgebouwd en behoren hun mousserende wijnen tot de beste van noord Italië.

DRUIF: Carmenere

Van oorsprong Franse blauwe druif die in Chili de status van ‘nationale’ druif heeft gekregen. Carmenère stamt uit Bordeaux, maar werd daar na de druifluisplaag eind negentiende eeuw niet meer aangeplant, omdat zijn opbrengsten te onregelmatig waren. In Chili werd hij tot halverwege de jaren tachtig aangezien voor merlot. Nadat de Chilenen eenmaal van de schok van de ‘ontmaskering’ bekomen waren, hebben ze carmenère omarmd als hun eigen druif. De wijn ervan lijkt op die van cabernet franc.

Print