Metodo Classico “Extra Brut” pinot nero – Voghera Luigi
€ 25,90
De champagne van Italië!
Korting per aantal
| Aantal | 1 -5 | 6 -17 |
|---|---|---|
| Prijs | € 25,90 | € 23,90 |
Beschrijving
Over de druif
100% pinot noir.
Pinot noir is één van de hoofddruiven die ook in de Champagne gebruikt wordt. Het geeft kracht aan de wijn, ook om de wijn langer te bewaren.
Over de appellatie
De Metodo Classico of méthode traditionnelle wordt gebruikt om champagne of andere mousserende wijnen te maken. Ze heeft tot doel een tweede gisting van wijn in de fles te laten plaatsvinden, waardoor deze mousserend wordt.
Over de wijngaarden
De wijngaarden liggen in de heuvels rond Neive, op 200 meter hoogte, met een zuidwestelijke expositie. De bodem is een mengeling van mergel, kalk en zand. Deze samenstelling zorgt voor een krachtige maar elegante wijn.
Over de wijnproducent
Het wijnhuis is historisch gelegen in het prestigieuze Barbaresco-gebied en beschikt momenteel over een wijngaardoppervlakte van 22 hectare. Nu in de derde generatie, maar sterk in passie en traditie voor dit gebied, zijn hun inspanningen gericht op de teelt en vinificatie van uitsluitend inheemse druivensoorten die typisch zijn voor het gebied. De geteelde druivensoorten zijn nebbiolo, barbera, dolcetto, moscato, arneis en favorita. De zoektocht naar kwaliteit begint met de zorgvuldige verzorging van de wijngaard, dezelfde zorg die wordt voortgezet in de kelder met traditionele vinificatie en rijping in grote vaten en een klein deel in barriques.
Over de wijn
Na een zachte persing van de pinot nero-druiven volgt de eerste fermentatie in inox cuves bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting op fles volgens de Metodo Classico. De wijn rijpt gedurende maar liefst 30 maanden ‘sur lie’, wat resulteert in een fijne en aanhoudende pareling. In het glas schittert deze wijn met een heldere, strogele kleur en groenachtige reflecties. De neus is verfijnd en harmonieus, met aroma’s van acaciahoning, gele bloemen, gist en krokante toast. In de mond is de wijn levendig en droog, met een elegante ziltigheid, verfrissende zuren en een lange, precieze afdronk.
Bijkomende informatie
| Land | |
|---|---|
| Wijndomein | |
| Druivensoort | |
| Bewaren tot | |
| Foodpairing | |
| Alcoholpercentage | |
| Inhoud |
LAND: Italië
Italië is een groot en divers wijnland. Geen land ter wereld kent zoveel oorspronkelijke druifsoorten als Italië. In Italië worden veel verschillende soorten wijnen geproduceerd, van droge witte tot stevige rode en lichte rosé’s tot zoete en rijke dessertwijnen. Italië heeft een mediterraan klimaat hetgeen een aantal gevolgen met zich mee brengt. Door de verspreiding van wijnbouwgebieden over het hele land groeien de druiven onder wisselende klimaatomstandigheden. Het noorden van Italië is over het algemeen wat kouder en natter dan het zuiden...