Cantine Fina – DOC Sicilia Nero d’Avola “Bausa”

 17,50

De koning van Sicilië!

Wijn nummer: 1496 Categorieën: , , Tag:

Beschrijving

Over de druif
100% nero d’avola

Over de locatie
De wijngaarden van deze wijn zijn gelegen in West-Sicilië, waar men op een hoogte van 450 meter grenzen aan de kust vlak aan het eiland “Mozia”.

Over de producent
Bruno Fina staat aan het hoofd van dit familiebedrijf. Hij staat bekend om zijn karaktervolle temperament en zijn koppigheid. Om de eigenschappen van de druiven zo intact mogelijk te houden bouwden Bruno Fina en zijn zonen hier een volledig nieuwe vinificatieruimte, een vatenkelder onder constante temperatuur en vochtigheidsgraad en een bottelarij met de meest recente technologie. Ze leggen zich voornamelijk toe op de cultuur van autochtone druivensoorten waarbij ze ook het eigen karakter van de diverse terroirs in de wijnen tot uiting willen laten komen.

Over de wijn
Cantine Fina Bausa Nero D’Avola is een monovariëtale nero d’avola die zijn naam ontleent aan Bausa, het district waar de wijnmakerij Cantina Fina is gevestigd en waar de wijngaarden liggen die nauw verweven zijn met de geschiedenis van deze familie. Vooral de druif nero d’avola speelt al eeuwen een hoofdrol in het gebied als mengwijn voor Siciliaanse producties; dit veranderde echter in de jaren zeventig toen serieus met deze wijnstok werd geëxperimenteerd. Bruno Fina, die de oenoloog Giacomo Tachis leerde kennen op het Regionaal Instituut voor Wijnbouw en Wijn, draagt een groot deel van de verantwoordelijkheid. Samen maakten ze daar microvinificaties en begonnen op Siciliaanse bodem te experimenteren met verschillende variëteiten, zowel internationale als inheemse. In beide gevallen was het resultaat uitzonderlijk, met enkele zeer interessante flessen die op het wijntoneel verschenen. De wijn heeft 12 maanden houtlagering.
Het is een geconcentreerde rode wijn, intens robijnrood van kleur, waarin de smaken van nero d’avola goed te herkennen zijn. De neus is intens en complex, met fruitige tonen (zwarte pruimen, zwarte kersen), specerijen, viooltjes en zelfs tabak. Droog en warm in de mond, maar met behoud van het fruitige karakter, met fluweelzachte en smaakvolle tannines die een zacht en aangenaam gevoel achterlaten.
Te combineren met: Het is een ideale wijn bij rijpe kazen, stevige voorgerechten, rood vlees en wild.

 

Extra informatie

Wijndomein

Alcoholpercentage

Bewaren tot

Druivensoort

Foodpairing

, , , ,

Inhoud

Jaar

Kleur

Land

Appellatie

LAND: Italië

Italië is een groot en divers wijnland. Geen land ter wereld kent zoveel oorspronkelijke druifsoorten als Italië. In Italië worden veel verschillende soorten wijnen geproduceerd, van droge witte tot stevige rode en lichte rosé’s tot zoete en rijke dessertwijnen. Italië heeft een mediterraan klimaat hetgeen een aantal gevolgen met zich mee brengt. Door de verspreiding van wijnbouwgebieden over het hele land groeien de druiven onder wisselende klimaatomstandigheden. Het noorden van Italië is over het algemeen wat kouder en natter dan het zuiden...

DRUIF: Nero d'Avola

De Nero d'Avola is een Siciliaanse rode druif, oorspronkelijk komend uit de provincie Syracuse. De druif wordt ook wel Calabrese genoemd. Rond 1800 kochten de Franse wijnboeren op grote schaal de Calabrese druiven om deze te vermengen met hun Franse wijnen. Naar aller waarschijnlijkheid zijn de druiven tussen de 7e en 8e eeuw na Christus vanuit Griekenland naar Sicilië gebracht.

Print