DOC Sicilia Grillo “Kebrilla”

 12,90

Wijn nummer: 1330 Categorieën: , , Tag:

Beschrijving

Over de druif
Grillo is de witte druivensoort die samen met de catarratto de basis vormt van de Marsala. Het is een kruising afkomstig van catarratto en moscato d’alessandria (ook wel Zibibbo genoemd). De druif kent waarschijnlijk haar oorsprong in Puglia en werd in Sicilia verspreid na het phylloxera tijdperk, omstreeks 1874. Grillo is ook wel bekend onder de naam Riddu en kan tegen zeer hoge temperaturen. De schil is dik en voorkomt daardoor dat het vocht in de druif kan verdampen. De grillo wijnen zijn de laatste jaren sterk in populariteit gestegen omdat de producenten, door koude vergisting, in staat zijn geweest om een heerlijke frisse fruitige wijn te maken van de grillo druif.

Over de locatie
De wijngaarden van deze wijn zijn gelegen in West-Sicilië, waar men op een hoogte van 450 meter grenzen aan de kust vlak aan het eiland “Mozia”.

Over de producent
Bruno Fina staat aan het hoofd van dit familiebedrijf. Hij staat bekend om zijn karaktervolle temperament en zijn koppigheid. Om de eigenschappen van de druiven zo intact mogelijk te houden bouwden Bruno Fina en zijn zonen hier een volledig nieuwe vinificatieruimte, een vatenkelder onder constante temperatuur en vochtigheidsgraad en een bottelarij met de meest recente technologie. Ze leggen zich voornamelijk toe op de cultuur van autochtone druivensoorten waarbij ze ook het eigen karakter van de diverse terroirs in de wijnen tot uiting willen laten komen.

Over de wijn
Frisse, fruitige wijn met wat vettigheid in de mond. Bloesems, zeste van sinaasappel en een tropische toets maken dit een fascinerende witte wijn welke het volledige potentieel van de grillo druif toont. Een lange, droge afdronk. Serveren mag iets warmer dan andere witte wijnen: 10°, zodat alle aroma’s mooi vrijkomen.
TE COMBINEREN MET:
Ideaal als aperitief op een zonnig terras, maar ook perfect te combineren bij visgerechten en wit vlees. Een risotto van kip bijvoorbeeld met witte asperges past hier uitstekend bij!

Extra informatie

Wijndomein

Alcoholpercentage

Bewaren tot

Druivensoort

Foodpairing

, , , ,

Inhoud

Jaar

Land

Appellatie

LAND: Italië

Italië is een groot en divers wijnland. Geen land ter wereld kent zoveel oorspronkelijke druifsoorten als Italië. In Italië worden veel verschillende soorten wijnen geproduceerd, van droge witte tot stevige rode en lichte rosé’s tot zoete en rijke dessertwijnen. Italië heeft een mediterraan klimaat hetgeen een aantal gevolgen met zich mee brengt. Door de verspreiding van wijnbouwgebieden over het hele land groeien de druiven onder wisselende klimaatomstandigheden. Het noorden van Italië is over het algemeen wat kouder en natter dan het zuiden...

DRUIF: Grillo

Grillo is de witte druivensoort die samen met de Catarratto de basis vormt van de Marsala. De druif kent waarschijnlijk haar oorsprong in Puglia en werd in Sicilia verspreid na het phylloxera tijdperk, omstreeks 1874.

Print