DOC Pinot Grigio delle Venezia

Beschrijving

Over de druif
Pinot grigio is een internationaal wit druivenras, oorspronkelijk afkomstig uit Frankrijk (pinot gris), dat ook in Italië hoge toppen scheert. Ook in Veneto is pinot grigio een populair ras met een zeer ruime aanplant. De helft ervan wordt gebruikt voor appellatiewijnen – zoals deze DOC.

Over de locatie
De wijngaarden liggen aan de rivier Piave, ten noordwesten van Treviso.

Over de producent
Het wijnhuis Luigino Zago is een klein familiebedrijf dat sinds de jaren ’70 gerenommeerde wijnen maakt in het noorden van Italië. De geschiedenis van het wijnhuis is nauw verbonden met het verhaal van de boerderij. De familie heeft altijd langs de rivier Piave (Veneto) gewoond en ze hadden tot de jaren ’70 naast de wijnmakerij een boerenbedrijf. Aan het eind van de jaren ’70 maakte Luigino Zago de keuze om alleen wijn nog wijn te produceren. In de loop van de jaren heeft de wijnmakerij zijn reputatie opgebouwd en behoren hun mousserende wijnen tot de beste van noord Italië. Tegenwoordig werkt Luigino samen met zijn kinderen in het wijnbedrijf. Federico Zago is oenoloog en zijn zus Chiara Zago is verantwoordelijk voor communicatie- en marketingstrategieën.

Over de wijn
Deze elegante pinot grigio is het resultaat van een gisting op inox vaten aan een constante temperatuur van 15°C. Vervolgens slechts 1 maand “sur lie” met battonage om meer aroma’s en complexiteit in de wijn te verkrijgen. Hij heeft een lichte, heldere strogele kleur met in de neus wat mineraliteit, aangevuld met aroma’s van wit rijp fruit. In de mond een frisse, maar filmende wijn die een volle aanzet geeft van het wit fruit aangevuld met de zuurtjes.
Te combineren met: Ideaal om als aperitief te drinken. Maar je kan hem uiteraard ook schenken bij een fijne risotto met kip, visschotels met een niet te zwaar sausje of wat dacht je bij een tartaar van verse zalm, avocado, en doe daar eens enkele muskaat druifjes bij!