IGT Umbria “A.D.1212” – Decugnano Dei Barbi

Beschrijving

Over de druiven
Deze wijn van Decugnano dei Barbi is een blend van cabernet sauvignon, montepulciano en syrah, druiven die bekend staan om hun robuuste smaken en structuren. Cabernet sauvignon biedt een basis van levendige zuren en tannines, montepulciano voegt donker fruit en body toe, en syrah brengt kruidige nuances en intensiteit in de wijn.

Over de wijngaarden
De wijnstokken groeien in de vruchtbare regio Umbrië, specifiek in Orvieto. Deze regio staat bekend om zijn kalksteen kleigronden die de wijn een uitgesproken mineraliteit en complexiteit geven, ideaal voor het telen van de gebruikte druivenvariëteiten.

Over de producent
Decugnano dei Barbi, opgericht in 1973 door Claudio Barbi, is een wijnhuis met diepe historische wortels die teruggaan tot 1212, toen het landgoed nog in handen was van de kerk. Claudio transformeerde het verlaten landhuis in een toonaangevende producent van kwaliteitswijnen in Orvieto, bekend om hun uitdrukking van terroir en innovatie in wijnmaken.

Over de wijn
De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna ze in kleine bakken naar de wijnmakerij worden vervoerd. De vinificatie vindt plaats via zachte persing en fermentatie in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 16°C, gevolgd door een rijping op fijne droesem, waarvan 50% in dezelfde roestvrijstalen vaten gedurende 3 maanden voor het bottelen, wat bijdraagt aan de zachtheid en frisheid. De andere 50% worden gerijpt op kleine Franse houten vaten gedurende 3 maanden, wat bijdraagty aan rondheid en vanilletoets.
Deze wijn presenteert zich in een robijnrode kleur met een geurprofiel van kersen, pruimen, aarde, leer en kruidnagel, wat een complex en aantrekkelijk boeket oplevert. In de mond is de wijn fruitig en licht kruidig met zachte tannines en een verfrissende zuurgraad, wat leidt tot een lang aanhoudende afdronk.
Te combineren met: Deze veelzijdige rode wijn is heerlijk bij een breed scala aan gerechten, waaronder barbecue, gegrilde worstjes, biefstuk en gegrilde groenten.