IGT Umbria Grechetto

Beschrijving

Over de druif
Grechetto is een witte druivensoort die voornamelijk in de regio Umbrië in Centraal-Italië wordt verbouwd. De druivensoort wordt vermoedelijk al sinds de oudheid verbouwd in Italië en komt mogelijk oorspronkelijk uit Griekenland, vandaar ook de naam “Grechetto” wat “kleine Griek” betekent.
Grechetto wordt gebruikt voor de productie van verschillende soorten wijnen, waaronder droge witte wijn, zoete wijn en mousserende wijn. De druif staat bekend om zijn hoge suikergehalte en hoge zuurgraad, waardoor het een uitstekende keuze is voor de productie van zowel droge als zoete wijnen.
In de jaren ’70 van de vorige eeuw was de Grechetto-druif bijna uitgestorven, maar dankzij enkele gepassioneerde wijnmakers in Umbrië, die de druif opnieuw hebben ontdekt en geherintroduceerd, is de Grechetto-druif tegenwoordig weer een belangrijke druivensoort voor de productie van wijnen in de regio.
Tegenwoordig is Grechetto een belangrijke druivensoort voor de regio Umbrië en wordt het beschouwd als een van de meest veelbelovende druivensoorten van Italië. Grechetto wordt vooral gebruikt voor de productie van de IGT Umbria Grechetto-wijnen, die bekend staan om hun fruitige en aromatische karakter en hun hoge zuurgraad, waardoor ze perfect zijn voor het combineren met voedsel.

Over de appellatie
De IGT-classificatie (Indicazione Geografica Tipica) is een wettelijke classificatie die in Italië wordt gebruikt om wijnen te identificeren die typisch zijn voor een bepaalde regio of zone. Deze classificatie wordt gebruikt voor wijnen die niet voldoen aan de strikte regels van de DOC- of DOCG-classificaties.
IGT Umbria Grechetto wordt geproduceerd in een gebied dat zich uitstrekt over verschillende delen van de regio Umbrië. De wijn is meestal lichtgeel van kleur en heeft een fruitig aroma met hints van bloemen en honing. In de mond heeft de wijn een aangename zuurgraad en een volle, rijke smaak met tonen van perzik, abrikoos en citrus.

Over de wijngaarden
De wijngaarden zijn gesitueerd in Montefalco op 450 m boven zeeniveau .

Over de producent
De Azienda Agricola Montioni werd geboren in 1978 dankzij Adeodato Montioni die er begon met het malen van olijven en de productie van de Montioni extra vierge olijfolie. Zijn werk wordt tot 1999 voortgezet door zijn zoon Gabriele Montioni. Momenteel is de Azienda Agricola Montioni één van de meest bruisende en dynamische Umbrische bedrijven dat deel uitmaakt van de 59 wijnmakerijen van het Consorzio di Tutela dei Vini di Montefalco. Met hen delen ze de doelstelling om de reputatie van Montefalco-wijnen te versterken, door de constante verbetering van alle wijnen van dit fantastische land.

Over de wijn
Fermentatie in RVS tanks bij gecontroleerde temperatuur. Rijping in inox voor 3 maanden, gevolgd door 3 maanden flesrijping alvorens deze wijn op de markt komt.
Dit wijntje heeft een zeer frisse neus met bloemige aroma’s, rijke toets van vanille en een lichte notentoets.
Serveertip : bij lichte pastagerechten met rucola en wit vlees, coquilles in combinatie met Parmesaanse kaas