AOP Muscadet Sèvre et Maine “sur lie”

 9,90

Wijn nummer: 1539 Categorieën: , ,

Beschrijving

Over de druif
100% melon de Bourgogne. Één van de neutraalste witte druivenrassen ter wereld die heel veel wijn voortbrengt. Die druif komt, zoals de naam al zegt, oorspronkelijk uit Bourgondië, maar wordt daar niet meer geteeld en is onder de naam ‘muscadet’ veel beroemder. Mits afkomstig uit het zeeklimaat bij Nantes handhaaft het ras een zekere frisheid, waardoor deze bij schaal- en schelpdieren uitzonderlijk goed smaakt.

Over de locatie
Deze wijngaarden bevinden zich op de hellingen die de oever vormen van de rivieren Sèvre et Maine. Zuidwestelijk georiënteerd en ouderdom van 30 jaar. Rendement: 45 hl/ha.

Over de appellatie
Het productiegebied ligt ten (zuid) oosten van Nantes en wordt beheerst door de rivieren Sèvre en Maine. De appellatie omvat meer dan 4.700 hectare wijngaarden en er worden enkel witte wijnen van melon de bourgogne gemaakt. Sinds februari 2011 kunnen Le Pallet, Gorges en Clisson als gemeentelijke benaming toegevoegd worden aan de AOC- naam.

Over de producent
Het verhaal begint in de jaren 40 als de zusjes Valade uit Corrèze Marie-Francine en Paulette de twee broers Marchais, Rogatien en Alain ontmoeten. Rogatien investeerde een klein nestei in een wijngaard in het dorp Bronnière in Loroux-Bottereau. Het begin van een lange passie. De wijngaard van Marchais bevat 27 ha aan wijnstokken, 3 terroirs en heeft intussen 15 cuvées.

Over de wijn

Horizontale pneumatische persing. Vervolgens débourbage om de onzuiverheden te elimeneren. Vervolgens vinificatie bij gecontroleerde temperatuur (18-20°C). Daarna bewaring op de droesem voor 12 maanden, zonder overheveling.
In het glas hebben we frisse, fruitige aroma met tonen van citrus, appel en perzik. Het heeft een minerale smaak met een lichte zuurgraad. De afdronk is licht en fris.

Te combineren met: Ideaal bij zeevruchtenschotels en andere koude visgerechten.

Extra informatie

Land

Wijndomein

Appellatie

Alcoholpercentage

Bewaren tot

Druivensoort

Foodpairing

, , , ,

Inhoud

Jaar

Print