Cantine Fina – DOC Sicilia Perricone

 11,90

Vergeten druif van Sicilië!

Wijn nummer: 1497 Categorieën: , , Tag:

Beschrijving

Over de druif
100% perricone
De benaming Perricone vinden we vooral terug in de provincie Palermo. In Trapani noemen ze de druif Pignatello en in Catania Tuccarino. De afkomst van deze druif is onzeker maar sporen leiden naar de flanken van de Vesuvius.Het is een sterke en productieve druif die eind september rijpt. De wijnen hebben een fijn bouquet en een donker rode kleur. Ze zijn vaak zeer alcoholrijk.

Over de locatie
De wijngaarden van deze wijn zijn gelegen in West-Sicilië, waar men op een hoogte van 450 meter grenzen aan de kust vlak aan het eiland “Mozia”.

Over de producent
Bruno Fina staat aan het hoofd van dit familiebedrijf. Hij staat bekend om zijn karaktervolle temperament en zijn koppigheid. Om de eigenschappen van de druiven zo intact mogelijk te houden bouwden Bruno Fina en zijn zonen hier een volledig nieuwe vinificatieruimte, een vatenkelder onder constante temperatuur en vochtigheidsgraad en een bottelarij met de meest recente technologie. Ze leggen zich voornamelijk toe op de cultuur van autochtone druivensoorten waarbij ze ook het eigen karakter van de diverse terroirs in de wijnen tot uiting willen laten komen.

Over de wijn
Kruidige neus presenteert met grote persoonlijkheid waar jeneverbes en zwarte peper de dominerende componenten zijn. Doordringende aroma’s vanjam, pruimen en kersen, en buitengewone vegetale toetsen. Ook in de mond valt de wijn op door zijn elegantie, met een stevige en zachte tanninebasis, een goed alcoholgehalte en de lange persistentie die kenmerkend is voor kwaliteitsproducten.
Te combineren met: Deze wijn wordt in het bijzonder aanbevolen bij kazen, worsten, gebraden varkensvlees, gestoofd vlees, hartig gebraad en pastagerechten. Hij past ook goed bij typisch Siciliaanse visgerechten.

Extra informatie

Wijndomein

Alcoholpercentage

Bewaren tot

Druivensoort

Foodpairing

, , , ,

Inhoud

Jaar

Land

Appellatie

LAND: Italië

Italië is een groot en divers wijnland. Geen land ter wereld kent zoveel oorspronkelijke druifsoorten als Italië. In Italië worden veel verschillende soorten wijnen geproduceerd, van droge witte tot stevige rode en lichte rosé’s tot zoete en rijke dessertwijnen. Italië heeft een mediterraan klimaat hetgeen een aantal gevolgen met zich mee brengt. Door de verspreiding van wijnbouwgebieden over het hele land groeien de druiven onder wisselende klimaatomstandigheden. Het noorden van Italië is over het algemeen wat kouder en natter dan het zuiden...

Print